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巧克力和咖啡壶

2022年6月20日更新

食谱

为朋友做饭

威廉·莫罗(William Morrow)出版

该图像由Ditte Isager提供

这些巧克力和咖啡蛋ust富含融化,融化,眼睛和口感一样好。由于蛋ust在水浴中轻轻烘烤,因此您可以像我所做的那样将它们放入漂亮的茶杯中,或者使用常规的小动物来简单地呈现。

供应4

成本便宜

总时间半天

提前食谱是的

儿童友好是的

场合烹饪约会,正式晚宴

食谱课程甜点

饮食考虑无麸质,高钙,无花生,免费大豆,无树螺母

一顿饭晚餐

情绪节日

味道和质地巧克力,奶油,浓郁,甜美

原料

  • 1杯浓奶油
  • 4盎司苦甜巧克力(至少65%可可固体),切碎
  • ¼杯浅霜
  • 2个超大型蛋黄
  • 2½汤匙
  • 2汤匙冷却浓咖啡或浓黑咖啡
  • 4汤匙鲜奶油用于服务(可选)
  • 巧克力装饰的剃须(可选)

指示

  1. 将烤箱预热至325°F。在中等锅中,在浓奶油中烫好奶油,然后加入巧克力并搅拌直至巧克力融化,混合物光滑。从火上取出锅,搅拌浅霜,然后冷却。

  2. 将蛋黄和糖在碗中搅拌至苍白,足够厚,以至于将蛋黄抬起时,将蛋黄和糖从打蛋器上掉下来,大约5分钟。折叠冷却的巧克力奶油,然后折叠咖啡。

  3. 将混合物分隔在四个4至5盎司的茶杯,小模子或其他单独的模具之间。将装满的杯子放入烤盘中。将锅放在烤箱的底部架子上,并在保持平底锅的同时将架子拔出。小心地将足够的沸水倒入锅中,以使模具的侧面一半。小心地将架子推回烤箱。

  4. 烘烤,直到蛋ust刚刚设置在边缘,但中间仍然略微柔软,为20-25分钟。从水浴中取出模具,然后完全冷却。冷却几个小时或过夜。

  5. 食用前10-15分钟从冰箱中取出,并用整齐的小奶油奶油和一些巧克力剃须装饰(如果您愿意的话)。

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是的。咖啡和巧克力是我最喜欢的两个风味组合。

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