奶奶道格拉斯的蜗牛

使面团,融化½杯黄油在一个小平底锅用中火。添加牛奶和砂糖和热温(100°F),搅拌溶解的糖。

把热牛奶混合物倒进一个碗里。加入酵母。允许混合坐10分钟。加入盐。击败整个鸡蛋和蛋黄一起和添加酵母混合物。拌入面粉我杯一次,直到你有一个粘性面团。

刮面团上撒上面粉的工作表面,揉,大约5分钟,如有必要,添加一点面粉,直到你有一个不错的光滑的面团。黄油一个大碗里。把面团准备好碗,盖上保鲜膜。把碗放在一个温暖的地方,让面团上升了2个小时,直到体积的三倍。

与此同时,准备锅。喷雾9×13英寸烤盘与黄油与植物油喷或刷。

准备sugar-pecan浇头,加入融化的黄油和红糖玉米糖浆在一个小平底锅用中火,搅拌相结合。删除从混合和扩散的热量在锅的底部。洒上切碎的山核桃。

穿孔的面团,把它的碗上轻轻地磨碎的工作表面。轻轻揉了一会儿,然后使用粉状的擀面杖把面团擀成一个矩形大约15×12英寸,1/8英寸厚。

肉桂糖填充,加入融化的黄油在一个小平底锅用中加热和冷却。刷黄油面团表面彻底。在一个碗中,混合砂糖和肉桂。撒上肉桂糖融化的黄油均匀。矩形卷起来,就像一个果冻卷,沿着长边。

片滚揉成1-inch-thick片的日志和安排片,剪边,准备锅。用一块塑料包装(可以喷雾包装与植物油喷雾可以肯定的是它不坚持面团),允许它在一个温暖的地方约40分钟。

预热烤箱至350°F。烤田螺,直至金黄,35 - 40分钟。检查他们偶尔在烘烤时间,如果他们似乎褐变太快,在上面盖上一层铝箔。

把锅从烤箱。让蜗牛酷5到10分钟,然后把他们反相锅锅同时仍然温暖的大拼盘或烤盘。温暖的服务。