烟熏罐子

制作填充物。在中等碗中，搅拌乳清干酪以使其平滑，然后加入糖果糖，盐和液体烟雾，再次搅拌，直到合并。转移到糕点袋或拉链袋并冷藏。

制作面团。在中等碗中，将面粉和盐结合在一起，直到掺入。

在另一个中碗中，将黄油和脱石结合在一起，直到组合。将黄油 - 脱石混合物加入面粉和盐并用手混合，直至均匀和脱色。

拿着它？填充物可以保存在冰箱中，覆盖，长达3天。展开的面团可以保存在冰箱里，用塑料包裹紧密密封，长达一天;提前至少30分钟从冰箱中取出它，并在进行配方之前返回室温。

填充荷兰烤箱中途用油，夹在糖果温度计上，并将油煎到375°F的中等热量。

面粉你的工作表面，转出面团，用你的擀面杖稍薄地滚动，厚度小于1？8英寸。使用环形切割器或倒置玻璃，切出面团的圆圈。如果您想挤出另一个，您可以重新缩小废料。

将面团圈绕在墨盒辊周围，并紧紧地将两个重叠的边缘紧紧地将它们与一点水密封，然后用手指牢固地密封。批量生产，轻轻地将包裹的Cannoli Rollers放入油中，然后炒至泡泡，金黄色，2至3分钟。小心地用钳子从油中取出Cannoli，垂直倾斜，因此来自内部的油可以将其排出回到锅中，并在去除辊之前完全冷却。

盘子！如果使用拉链袋进行填充，请捕捉袋子的角落开口。然后，使用糕点袋或剪扎顶部，用乳清干酪混合物填充每个冷却的壳体。（如果壳体没有完全冷却，则Ricotta将熔化出来。）如果您愿意，请将Cannoli的每个填充末端压入迷你巧克力芯片中。在可爱的小对。

打破它：如果你用Tia Maria或Kahlúa取代了脱石，然后在外面使用肉桂屑和奶酪中的小茴香粉，你会有一个熏制的墨西哥·坎多利。