龙虾或蟹蛋松饼
这张照片由约瑟夫·德利奥提供
编者按:当你想到早餐菜肴时，你可能会想到一碗燕麦粥或几片吐司等久经考验的最爱。但如果你想在早餐桌上添加一些颓废的元素呢?有了这道龙虾或蟹蛋本尼迪克特的食谱，你就可以了。以龙虾或蟹肉为特色，这种令人愉快的传统鸡蛋本尼迪克特，一定会让任何停下来吃早餐或早午餐的人感到高兴。为家人和朋友铺上红地毯，然后开始这个复杂的活动蛋菜菜谱．下次早午餐需要点特别的东西时，记住这个食谱!
以优雅的加勒比风格开始这一天:龙虾裹上酸橙荷兰酱，配上岛上版的经典班尼迪克蛋。
使4到8份
烹饪方法炒
成本挥霍
总时间在1小时
场合家人聚在一起
食谱当然主菜
设备搅拌机
餐早餐,午餐
情绪节日,浪漫
味道和质地黄油，奶油，丰富，咸味，扑鼻
成分
- 1汤匙黄油
- ½杯片葱
- 1磅煮熟的龙虾或者蟹肉，沥干水
- 4大鸡蛋
- ½茶匙盐
- ½茶匙磨碎的柠檬皮
- 2汤匙酸橙汁
- ½杯黄油,融化了
- 4英式松饼，劈开烤
- 活叶式的生菜
- 8挖走鸡蛋
- 红辣椒
- 一杯切碎的新鲜的西红柿
指令
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在一个大煎锅中用中火融化黄油，加入葱花。Sauté他们，不断搅拌，1分钟。加入龙虾或蟹肉，煮至完全加热。保持混合物的温度。
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要制作酸橙荷兰酱，将鸡蛋、盐、酸橙皮和酸橙汁一起放入搅拌机中搅拌。机器运转时，慢慢加入热融化的黄油。搅拌至酱汁浓稠顺滑。你可以把它放在双层锅炉的顶部，放在沸腾的水上加热。
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将英式松饼分成两半，分别放在放有生菜的盘子里。用勺子将龙虾或螃蟹混合物均匀地撒在松饼上。淋上荷包蛋，再淋上一勺酸橙荷兰酱。每道菜上撒上辣椒粉，再用番茄碎装饰。
1996年摩根公司
