泛烤Portobello蘑菇和番茄，上面放着辣椒味的炒鸡蛋
这道菜异常快捷，尤其是考虑到它的优雅和绝对美妙。由于蘑菇是提前调味的，因此您需要做的就是加热一个干锅并烤出去。通常，我不会用不粘锅煮蘑菇，因为这可以防止它们焦糖化。但是，我在这里这样做，因为释放的蘑菇液用于调味炒鸡蛋。
笔记时机就是一切：
蘑菇可以提前两天调味，并保存在冰箱中，覆盖良好。
供应1份
烹饪方法炒作
成本便宜
儿童友好是的
食谱课程主菜
饮食考虑无麸质，清真，犹太洁食，无乳糖，免费花生，免费大豆，无树坚果，素食主义者
五种或更少的成分是的
一顿饭早餐，早午餐
情绪强调
味道和质地奶油，赫尔比，多汁，咸味，鲜味
原料
- 2汤匙特级初榨橄榄油，以及需要的更多
- 1茶匙混合的新鲜百里香和迷迭香
- 现磨的黑胡椒去尝尝
- 1波特贝洛蘑菇（直径3至4英寸之间），茎卸下并盖住两侧的帽子
- 犹太洁食或海盐
- 一个1英寸厚的切片成熟牛排番茄， 在室温下
- 2茶匙黄油或橄榄油或不粘蔬菜喷雾剂
- 1个超大鸡蛋，轻轻殴打
- 2茶匙新鲜韭菜，加上更多装饰
指示
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将橄榄油与草药和一些黑胡椒混合，并在蘑菇的两侧刷新。加热厚底的8英寸不粘煎锅，在高火上加热，当热时，将表面撒上盐。将蘑菇加入热锅中，煮几次，直到金色并煮熟，大约7分钟。将蘑菇从锅中取出，将其放在温暖的盘子上，g向上，用铝箔松散地覆盖。不要擦拭锅；只需将其放回炉子上即可。
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如果您想加热番茄，请用中火在锅中加热一茶匙左右的黄油或油。热时，将番茄切片添加并仅在一侧很好地烤。将顶部（原始）撒上一点盐和胡椒粉。用细刮刀将番茄除去番茄，然后将其放在煮熟的蘑菇的底面并盖上它们。不要擦拭锅；只需将其放回炉子上即可。另外，只需在蘑菇顶部放一块美丽的室温生番茄即可。融化2茶匙黄油或用中火在相同的煎锅中加热更多油。热时，加入打断的鸡蛋，让它不受干扰，直到它开始放在底部为止。将热量降低到低至，然后使用耐热橡胶刮刀，搅拌鸡蛋，结合锅中留下的蘑菇和番茄。 Add the chives and some salt and pepper, and cook, stirring continually, until it’s done to your liking. Spoon the scrambled egg over the tomato and garnish with a little more snipped chives. Serve right away.
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2004年劳伦·格罗夫曼（Lauren Groveman）
