非洲花生汤
此图片由Mark T. Shapiro提供
用花生酱做汤听起来有点奇怪，但相信我们，它真的很管用。这道令人垂涎三滴的汤尝起来一点也不像PB & J;相反，它混合了咖喱香料、红薯和新鲜生姜，赋予它一种独特而复杂的味道，会让你一次又一次地做。
笔记自己做咖喱粉可以保证你的菜肴新鲜活泼。你购买的咖喱粉可能已经在杂货店的货架上放了很长时间，这降低了它的味道。
服务6
成本温和的
总时间1小时内
提前制作食谱是的
场合休闲晚宴
食谱当然开胃菜，主菜
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真，洁食，无大豆
餐晚餐
情绪喜欢冒险的
味道和质地奶油味，辣味，坚果味，丰富，美味，甜
菜肴类型热汤，汤
成分
- 1½汤匙(22毫升)橄榄油,分
- 1磅(500克)瘦地火鸡
- 1茶匙(5毫升)盐,分
- ¼茶匙(1毫升)现磨粉黑胡椒粉
- 1洋葱,切
- 2丁香大蒜,剁碎
- 2茶匙(10毫升)切碎姜根
- ¼茶匙(1毫升)辣椒片
- 1汤匙(15毫升)咖喱粉
- 1罐(28盎司/796毫升)蕃茄丁，加果汁
- 3杯(750毫升)切丁去皮甜土豆
- 2杯(500毫升)鸡汤
- 1罐(14盎司/400毫升)不加糖椰奶
- 2/3杯(150毫升)块状花生酱
- 1汤匙(15毫升)包装红糖
指令
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在一个大锅里，用中火加热1.5茶匙(7毫升)的油。加入火鸡和sauté，用木勺的背面打碎，直到不再是粉红色，大约5分钟。用半茶匙(2毫升)盐和黑胡椒调味。用漏勺舀出，放在铺有纸巾的盘子里。
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把锅里的油沥干，倒入剩余的油，中火加热。加入洋葱和sauté直到变软，大约6分钟。加入大蒜、生姜、辣椒片和咖喱粉;Sauté 1分钟。加入番茄汁、红薯和高汤;煮沸。盖上锅盖，转小火慢炖，直到土豆几乎变软，大约10分钟。加入椰奶和花生酱搅拌。把火鸡放回锅里，加入红糖和剩下的盐搅拌;慢炖大约20分钟，直到红薯变软，口味混合。 Taste and adjust seasoning with salt and black pepper, if necessary.
-
舀入加热的碗中。
读下牛肉酱
2008年卡拉·斯奈德和梅雷迪思·迪兹
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