土豆煎饼和苹果酱

1. 要准备苹果酱：将苹果，苹果酒和糖加到中锅中，并用中火放置。混合物沸腾后，将热量降低至低水平并继续烹饪，偶尔搅拌，直到苹果变软并轻松地用叉子的背面捣碎，20至30分钟。倒入搅拌机中并混合，直到将所有苹果捣碎并制成光滑的果泥。对于带有大苹果的较粗大的酱汁，用捣碎器或大叉子的背面用手捣碎。放入一个小碗中，放在一边冷却。

2. 为了准备马铃薯煎饼：苹果酱正在烹饪时，请使用盒子灰质的最大侧面将土豆磨碎成一个大搅拌碗中。用水完全覆盖碎土豆，让它们浸泡约15分钟。土豆浸泡时，加入磨碎的洋葱，绿色洋葱，鸡蛋，面粉，并在另一个大碗中发出水。搅拌以结合，分解所有面粉。搁置。

3. 将烤箱预热至200度。

4. 要将土豆过滤，请在大碗上放一个细网格过滤器，然后将其与芝士石或薄的亚麻毛巾排成一列。用开槽的勺子将土豆从水转移到过滤器中，保留水。当所有土豆被转移时，挤出奶酪块或毛巾以除去多余的水。让所有收集的水静置10分钟，以便在碗的底部收集淀粉。然后将水从土豆淀粉上慢慢倒，保留白糊。

5. 将土豆加入洋葱混合物中，搅拌均匀。加入马铃薯淀粉，结合得很好。

6. 将1英寸的植物油加入大炒锅中，并散发中火。使用大勺子，掉入三英寸宽的面糊，确保不要过度拥挤的锅。煮至金黄色，大约4分钟。将马铃薯煎饼翻过来，将另一侧煮至金黄色，再过3至4分钟。用开槽的勺子从油中取出，然后放在一层纸巾或纸袋上排出。一旦他们排水，将它们放在盘子上，将它们放在温暖的烤箱中。继续以这种方式烹饪，直到所有煎饼都完成为止。用盐和胡椒粉调味。如果使用的话，请在一碗苹果酱和酸奶油中搭配一块土豆煎饼。

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