鲜蒸米粉卷(Banh Cuon)
鲜蒸米粉卷
这张照片由Heinz Von Holzen提供
编者注:如果你与朋友的休闲聚会的典型菜肴需要一点提升，那么你会喜欢在你的开胃菜中加入这个食谱。这些蒸鲜米粉卷(Banh Cuon)将成为一道令人印象深刻的菜肴，每个人都会喜欢。你也可以选择用碎猪肉或虾仁做这道菜。
这就是厨房小创意的用武之地。一旦你掌握了方法，制作新鲜米粉包装纸其实很简单也很有趣。这是春卷的另一种变化，用新鲜蒸熟的米粉包装。为了节省时间，你可以买现成的米纸，而不是自己做这个食谱。
使10卷
准备时间30分钟
烹饪时间20分钟
烹饪方法煎
成本温和的
总时间不到一小时
孩子友好是的
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然开胃菜
设备锅
餐零食
成分
指令
填充
首先在炒锅或煎锅中加热油，用中火翻炒所有材料约10分钟，直到变软和熟了。取出备用。
蘸酱
将蘸酱材料放入碗中混合，直到糖完全溶解。盛入碗中备用。
新鲜米粉包装
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制作鲜米粉面皮时，先将原料混合成光滑的面糊。在蒸笼里装满水，用一块粗棉布紧紧地盖在上面，用绳子固定住。
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把蒸锅里的水烧开，在粗棉布上刷一点油。以圆周运动的方式，将一小勺面糊铺在粗棉布上，形成薄薄的圆形面糊层。盖上盖子，将面糊蒸至凝固，约2 - 3分钟。
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用抹刀小心翼翼地把饺子皮从边角上揭下来。重复这个过程，直到所有的面糊都用完。
组装
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把新鲜的米粉皮放在光滑的表面上，上面放上一汤匙的馅料。
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将包装纸的一端折叠在馅料上，然后折叠两边，轻轻地卷起来，注意不要弄破包装纸。
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重复以上步骤，直到所有的填充物用完为止。
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在面包卷上撒上香酥葱，配上一碗蘸酱即可食用。
版权所有2017 Trieu Thi Choi和Marcel Isaak
