烤棘鬣鱼
烤棘鬣鱼
编者按:鱼经常被忽视作为一个选项轻松的周日夜晚晚餐但这道烤肉馅的食谱是鸡肉或碎牛肉的美味替代品。鱼的轻而薄的质地保证了这顿饭会让你感到满足，但不会塞到腮。柠檬的味道与甜椒和土豆混合在一起，创造了一顿全家人都会喜欢的一体化的晚餐。这个美味的鱼食谱是你会想要做一次又一次的。如果你想从你通常的晚餐菜肴中解脱出来，那么这个食谱是你想要随时掌握的!
这道西班牙菜也可以和其他全鱼搭配，比如鲷鱼或鳟鱼。
使4份
准备时间10分钟
烹饪方法烘焙
成本温和的
总时间在4个小时
提前做配方是的
场合随意的晚宴
食谱当然主菜
餐晚餐,午餐
味道和质地好吃的,强烈的
成分
- 2棘鬣鱼每个约1磅，5盎司(600g)
- 2汤匙里面,最好是自制的
- 1柠檬
- 3汤匙橄榄油
- 1½磅(700克)红皮土豆切得非常薄
- 1洋葱,切成薄片
- 2红色或绿色青椒去籽，切成薄圈
- 4大蒜丁香,切碎
- 2汤匙切碎的欧芹
- 1茶匙热烟熏辣椒粉
- ½杯干白葡萄酒
- 盐还有现磨的黑胡椒
指令
-
在每条鱼的每边最厚的地方平行斜切2刀。放在一个非金属盘子里，把橄榄酱涂在鱼的内外。切2片柠檬。在每条鱼身上塞一片柠檬片，把剩下的柠檬汁挤在上面。盖上盖子，冷藏至少1到2小时。
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烤箱预热到375华氏度(190摄氏度)，在耐热的盘子上涂上1汤匙的油。在菜里放一半土豆。把洋葱和辣椒铺在上面，撒上大蒜和欧芹，撒上辣椒粉，然后把剩下的土豆放在上面。把剩下的油淋在土豆上，撒上3汤匙水。盖上铝箔纸。烤40分钟。
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把烤箱调到425华氏度(220摄氏度)，把鱼放在土豆上，把酒倒在鱼上，用盐和胡椒调味。把盘子放回烤箱，不盖盖子，烤20分钟，直到用刀刺穿鱼肉变得不透明。即可食用。
笔记
提前准备:鱼可以提前6小时准备到第一步的结束。
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2008年英国多林金德斯利有限公司制造书籍
