青柠橄榄油烤鲳鱼
编者按:虽然蓬帕诺鱼可能不是到处都能吃到，但当你能吃到它时，那真是一种享受。它有一种不同于其他咸水鱼的味道，与精致的调味料完美搭配，成为一顿清淡的夏日大餐。这道烤鱼食谱使用了橄榄油和酸橙来赋予它微妙的味道，而鱼本身的质地也很好地与烧烤技术相搭配。简单的海鲜食谱像这样适合户外野餐!你会喜欢用这个食谱做一顿真正特别的晚餐。你能在很短的时间内做出一道菜，你的家人和朋友会对你印象深刻。
庞帕诺鱼是一种从新英格兰到南美洲的东海岸鱼类。我在佛罗里达认识很多人，他们说这是附近最好吃的咸水鱼。我不确定我会说它是最好的，但它的果肉结合了紧实、甜美和柔嫩，在某种程度上使它非常适合烧烤。我从来不会在这条鱼身上加太多香料，因为它最大的特点是它的细腻。
因为它很薄，这是一个短锅，橄榄油和酸橙汁很好地搭配它所带的轻微烧烤风味。如果你能买到新鲜的鱼，就买下来煮。
服务4 .作为主菜
烹饪方法烧烤
成本温和的
孩子友好是的
场合户外，自助餐，自助餐，卡片夜，休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然主菜
设备烧烤
餐晚餐,午餐
味道和质地草本，清淡，咸味，烟熏，扑鼻
成分
- 4盎司鲳参鱼鱼片
- 3汤匙植物油
- 盐还有新鲜的黑胡椒粉
- ¼杯特级初榨橄榄油
- 2酸橙,减少了一半
- 2汤匙切碎的欧芹
指令
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用植物油擦鱼片，按口味加入盐和胡椒粉调味。
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用中火烤3到4分钟。翻过来再煮2到3分钟，直到鱼完全不透明。
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把鱼片从火上拿下来，淋上橄榄油，每片上挤半个青柠，撒上欧芹。
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读下烤棘鬣鱼
1990年克里斯托弗·施莱辛格和约翰·威洛比
