鲑鱼Tikka Masala

1. 要制作腌料：在一个不锈钢碗中，它可以放入速溶锅中，将柠檬汁，生姜，大蒜，辣椒粉，garam masala，姜黄，姜黄和盐混合在一起，然后搅拌搅拌。

2. 将鲑鱼加入腌料，然后用香料均匀地涂上涂层。搁置。

3. 制作咖喱：选择高炒式设置并加热油。加入洋葱，盐和炒，直到洋葱变成半透明，约5分钟。用玻璃盖（或其他合适的非锁定盖）盖住锅，以加快过程。加入生姜，大蒜和炒至芳香，约1分钟。加入番茄果泥，辣椒粉，姜黄和Garam Masala。按取消按钮关闭即时锅。倒入水中，用木勺充分搅拌，将锅底上的任何褐色碎片放松。

4. 在锅中放置一个高大的蒸汽架，确保其所有腿都牢固地放在底部。将一碗鲑鱼放在架子上。

5. 固定盖子并将压力释放设置为密封。选择压力厨师或手动设置，并在高压下设置4分钟的烹饪时间。

6. 通过将压力释放移至排气器来快速释放。按取消按钮关闭即时锅。打开锅，戴着耐热手套，将一碗鲑鱼的碗移至trivet中，然后卸下架子。

7. 将浓奶油搅拌到咖喱中，然后用手掌将胡芦巴叶粉碎，以释放香气并将其搅拌。选择“高炒”设置，然后将鲑鱼仔细地加入咖喱，将其变成均匀的外套。煮至咖喱温和煮沸，并加热2至3分钟。按取消按钮关闭即时锅。

8. 将咖喱倒在盘子上，并在旁边提供米饭，Naan和柠檬楔子。
   

Garam Masala

1. 在Instant Pot上选择普通的炒套设置。每次将每个香料添加到锅中并连续搅拌直至芳香，每个香料一次轻轻烤一次。确保不要燃烧它们。目的是去除任何残留水分，以便易于研磨。

2. 当香料被烤时，将它们转移到盘子上，然后完全冷却。在香料研磨机中研磨香料以制成细粉。

3. 将密封的容器存放在一个凉爽干燥的地方，远离阳光直射6个月。