简单的烤鱼
简单的烤鱼
马非常喜欢这道菜，当然，根据所用的鱼，它总是不同。当地渔民带来的多种鱼类。但是，她确实使用了坚固的乡村切达奶酪而不是帕尔玛干酪。
供应4人
烹饪方法烘烤
成本便宜
食谱课程主菜
一顿饭晚餐
原料
- 1汤匙黄油，再加上菜的额外
- 3个土豆，去皮和切成薄片
- 2个洋葱，切成薄片
- 2个大蒜丁香，压碎
- 盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1磅的白鱼，例如鳕鱼，鲈鱼或涡轮机
- 1汤匙切碎的新鲜百里香
- 3番茄，去皮和切成薄片
- 少许藏红花
- 2盎司新鲜的橙汁
- 2盎司帕尔玛奶酪，磨碎
- 4盎司新鲜的面包屑
指示
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将烤箱预热至375°F/190°C。
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在中型砂锅菜的侧面和底部涂黄油。
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将土豆在沸水中涂2或3分钟，然后排干。
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用中火将黄油中的洋葱炒几根，加入大蒜并煮至变软。
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砂锅中的土豆的一半层，并覆盖一半的洋葱混合物。用盐和胡椒粉调味。
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将鱼放在顶部，撒上百里香叶，然后将番茄片放在上面。结束剩余的洋葱，顶部与剩余的土豆一起完成；再次用盐和胡椒调味。
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将Saff Ron碎成橙汁，然后将橙汁和酒倒在砂锅上，最后将奶酪和面包屑撒在上面。
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烘烤30至45分钟，直到煮土豆和鱼并吸收大部分液体为止。
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我喜欢用新鲜的硬皮面包食用，以擦拭多余的果汁。
厨师的笔记
轻松地到皮肤西红柿，拿一把锋利的刀，然后切成番茄圆周的皮肤。将一碗沸水放在1分钟内。转移到一碗冰冷的水中，皮肤很容易剥落。
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版权所有帕特里克·泰勒（Patrick Taylor），2017年
