烟熏鲑鱼Mustard-Dill汁点心
这张照片由约瑟夫DeLeo
“莳萝”这个词(Anethum graveolens),根据罗代尔画报》全书的草药,来自挪威dilla,“间歇”,暗指植物的睡眠品质。古希腊人用莳萝治疗打嗝!东欧和北欧人使用这个多才多艺的草的羽状叶子菜炖牛肉腌制鲱鱼的专业。像流星一样干,小小的黄色花朵的芳香莳萝带给一个可爱的装饰。他们也是一个很好的调味汤或下降。莳萝种子用于酸洗或烘烤。这开胃菜是一种适应传统的瑞典渍鲑鱼片。
使24
成分
- 2汤匙第戎芥末
- 5茶匙砂糖
- 2汤匙米醋
- 1汤匙水
- 1/2杯葡萄籽油、核桃油
- 2汤匙新鲜莳萝、剁碎
- 24片方或tea-sized裸麦粉粗面包或黑麦面包
- 4盎司熏鲑鱼
- 莳萝枝,配菜
- 1/4杯莳萝花朵装饰
指令
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在一个中等大小的碗里一起搅拌芥末、糖、醋、水和油光滑。加入莳萝。备用。
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把面包切成所需的形状和尺寸,安排在一个托盘。
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用鲑鱼片和mustard-dill酱。嫩枝的莳萝和莳萝花朵装饰。
读下烤棘鬣鱼
版权基蒂莫尔斯,2015年
