Tamale-Style鲶鱼
此图片由Christopher Marchetti提供
鲶鱼和玉米是天生一对。无论是裹在鱼上的玉米粉，油炸玉米饼，还是新鲜的玉米莎莎酱，它们都很好吃。只是为了好玩，我把整个新鲜的玉米穗，把鱼和莎莎酱塞进玉米壳里。试试吧，你会喜欢的!配菜是用简单的油醋汁做的凉拌卷心菜，稍微加了点糖。
服务4
烹饪时间12分钟
烹饪方法烘焙
成本便宜的
场合休闲晚宴
食谱当然主菜
饮食的考虑无蛋，无麸质，清真，洁食，无乳糖，无花生，无大豆，无坚果
餐晚餐
成分
- 4耳鲜玉米或1 - 15 - 1 / 4盎司整粒仁玉米或者一份10盎司的冷冻食品玉米
- 14盎司一罐切碎的绿色蔬菜辣椒
- ½杯葱，切碎(3或4个)
- 1石灰，纵向对半
- 4鲶鱼菲力牛排(每片4至6盎司)
- 1茶匙碎红加勒比菜智利，作为装饰
指令
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把烤箱预热到华氏400度。如果用的是新鲜玉米，小心地剥去外壳。你要用它来烤鱼。将玉米穗从玉米穗轴末端上方的蒸汽上切下来，保持外壳完整。把外壳放在一边。把玉米从玉米棒子上切下来，留下完整的玉米壳。把外壳放在一边。把玉米从棒子上切下来，与青椒、葱花和一半青柠汁混合。
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把鱼冲洗干净，拍干。在每个玉米壳里放一块牛排。在每一个上面撒上四分之一的玉米混合物，并将外壳重叠在一起。(如果没有新鲜的玉米，把鱼放在一个涂了油的烤盘中。上面撒上玉米混合物，盖上盖子。)
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烤12到15分钟，直到鱼容易剥落。将剩下的一半石灰纵向切成4个楔形。将带壳的鱼端上桌，上面再放上青柠角。(或者用勺子把玉米从烤盘里舀出来，放在每个盘子里。上面撒上鱼和青柠角。)
2006年简·巴特尔
