茶叶鲈鱼
贡献者
编者注：如果您正在寻找一种出色而美味的鱼类食谱，这可能是您的选择。茶烟鲈鱼是一道美好的菜，可以在周围烹制一顿饭。这只白鱼煮熟了淡淡可口，非常适合您家在您家举行的家庭聚会或休闲晚餐聚会。您需要小心不要过度煮鱼并将其沥干其有价值的果汁。也不建议用沉重的锅煮鱼，因为鱼不会获得足够的热量来褐色糖并给鱼散发出烟熏味。
这是一个很棒的食谱，向您展示了如何在传统烤箱中创建正宗的烟熏亚洲风味。您也可以使用红鲷鱼。
供应4
烹饪方法抽烟
成本缓和
总时间不到1小时
场合休闲晚宴，正式晚宴
食谱课程主菜
饮食考虑无鸡蛋，清真，犹太洁食，低卡路里，免费花生，无树螺母
一顿饭晚餐
味道和质地坚果，咸，烟熏，五香味
原料
- 1½磅无皮鲈鱼鱼片
- 1½茶匙盐， 分为
- 1茶匙切碎的新鲜生姜
- 1汤匙植物油
- 1/8茶匙白胡椒
- 2茶匙酱油
- 1英国黄瓜（无种子）
- 1汤匙白醋
- 2茶匙糖
- 2茶匙芝麻油
- 2汤匙茶树叶
- 1杯红糖（明亮或黑暗）
- ¼杯未煮过白饭
指示
-
将海鲈切成4至5片，然后用纸巾擦干。
-
要在一个小碗中准备腌泡汁，将1茶匙盐，生姜，植物油，胡椒粉和酱油混合。在鱼的各个侧面擦腌腌料，并在冰箱中腌制30分钟或更长时间。
-
将烤箱预热至500 f。
-
将黄瓜切成薄片。在一个中等大小的碗中，将醋，糖，芝麻油和剩余的½茶匙盐混合。加入黄瓜和折腾。让浸泡10分钟。丢弃多余的敷料，并将黄瓜切片放在盘子边缘周围的重叠图案中。
-
在大覆盖的荷兰烤箱的内部表面或用沉重的箔纸完全炒。在箔衬里的锅中（请参阅注释），将茶叶，红糖和米饭混合在一起。均匀分散。将金属蒸汽架放在茶叶上，该茶叶至少高1英寸。将腌制的鱼放在架子上。紧紧盖住锅。(The tea leaves and brown sugar will smoke the fish, so be sure the pan is tightly covered. If the cover doesn’t fit tight enough, place foil around the outside of the cover and pan.) Place in the preheated oven for 15 minutes. Remove from the oven and let sit, covered, for 5 minutes. Carefully open the lid. Using a spatula, carefully transfer the fish to the platter.
接下来阅读鲑鱼Tikka Masala
2000 Leeann Chin和Katie Chin
