经典香草豆冰淇淋
编者注:对于那些喜欢冰淇淋的人来说，没有什么比制作一批心爱的经典口味的冰淇淋更棒的了。这个经典香草豆冰淇淋的食谱几乎是每个家庭厨师的梦想，因为它既容易制作，又只需要五种原料。你会想把这变成经典的冰淇淋的配方这个夏天一遍又一遍!
这是一种最通用的冰淇淋口味-作为巧克力soufflé蛋糕，水果派，和馅饼的顶部是理想的。或者在高脚杯中加入一小勺甜中带苦的巧克力、咖啡冰淇淋或水果冰糕。香草豆的点缀使这款冰淇淋充满了异域风情，其风味超过了香草精本身。
成本便宜的
总时间在4个小时
提前做配方是的
孩子友好是的
场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然甜点
设备冰淇淋制造商
五种食材或更少是的
味道和质地奶油,甜
类型的菜甜点，冷冻甜点，冰淇淋
成分
- 一个4英寸香草豆
- 2杯一半一半或牛奶
- 4大蛋黄
- 2/3杯糖
- 1杯重的或奶油含量过高
指令
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准备一大碗或一大锅冰水。
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把香草豆纵向切成两半，把黑色的种子刮到双层锅的顶部。加入香草豆和半乳糖，用小火加热，直到热气腾腾。
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在碗中，将蛋黄搅拌均匀，然后加入糖。把一半热的半蛋液搅拌进去，把蛋黄混合物倒进半蛋液锅里。搅拌，用小火煮，直到蛋奶糊覆盖在硅胶铲或勺子的背面，大约10分钟。
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立即将蛋奶冻锅放入冰浴中，不时搅拌蛋奶冻，直到它冷却到室温。
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转移到一个容器和搅拌奶油。盖上盖子，放入冰箱，直到完全冷却，大约3小时。
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当你准备冷冻混合物时，用叉子取出香草豆。
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根据制造商的说明将混合物放入冰淇淋机中冷冻。
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转移到容器中，盖上盖子，冷冻至凝固，约需2小时。
请注意
你可以用两茶匙香草精代替香草豆。把它和奶油一起搅拌到蛋奶沙司里。
2005年，Lou Seibert Pappas
