双层苹果派

厨师

食谱

编者按:如果秋天是苹果采摘的同义词，那么你会想要一个充分利用收获的食谱!这道双层香酥苹果派的食谱可能正是你所需要的。这个食谱的特点是你可以选择自制的面包皮，里面填满了新鲜的烤苹果、肉桂、糖和其他香料。如果你愿意，你甚至可以在这款五香苹果派中加入一点玛莎拉葡萄酒或其他烈酒，打造出真正独特的味道。如果你打算参加今年秋天的聚餐或车尾聚会，那么一定要烤这个五香苹果派食谱。别忘了在每一片上放上你最喜欢的香草冰淇淋!

我丈夫对他的苹果派很挑剔，他说这个派很完美。苹果像丝绸一样柔软，味道清淡，所有的东西都包裹在一层丰富、酥脆的外壳里。我把这个派献给你，杰。

服务8

烹饪方法烘焙

成本温和的

总时间4小时内

提前制作食谱是的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合自助餐，自助餐，休闲晚宴，家庭聚会，运动派对，汽车尾门派对

食谱当然甜点

设备烘焙/奶油烤菜菜

味道和质地黄油，水果，香料，甜，浓烈，酸

菜肴类型甜点,蛋糕

成分

1配方小批量通用黄油面团
或1配方大批量通用素食糕点面团
6大史密斯奶奶苹果去皮，去核，切成薄片
1杯(250毫升)砂糖(见下文注释)
¼杯(50 mL)中筋面粉(见下文注释)
1汤匙(15毫升)甜的马沙拉白葡萄酒、可选
1茶匙(5毫升)研磨肉桂
1茶匙(5毫升)研磨肉豆蔻
半茶匙(2毫升)磨碎甜胡椒
奶油，牛奶，或者豆奶
粗或砂糖
9英寸(23厘米)的玻璃馅饼板，涂了油
边烤盘

指令

预热烤箱至425华氏度(220摄氏度)。
将面团分成两份，一份稍大一点。在轻轻撒上面粉的表面，将较大的面团擀成一个足够大的圆，以适合馅饼盘，必要时在工作表面和面团上撒上灰尘，以防止面团粘在一起(或在两张蜡纸或羊皮纸之间滚动)。将生面团压入准备好的馅饼盘中。在准备馅料的时候，将派盘放入冷冻室或冰箱冷藏15到20分钟。擀出剩下的面团，放在室温下的羊皮纸上备用。
馅料:在一个大碗里，轻轻地混合苹果，糖，面粉，玛莎拉，如果有的话，肉桂，肉豆蔻和多香果，确保苹果裹得很好。将馅料转移到准备好的底皮上，用手轻轻地把苹果压在面皮上，在中间稍微压成块状。在酥皮边缘轻轻刷上一点水。把上面的皮盖在苹果上，修整边缘。在派的顶部切开蒸汽口。在上面刷上奶油，撒上糖。
将派盘放在烤盘上，放入预热好的烤箱烤25分钟。把火调到350°F(180°C)，继续烤50到60分钟，或者直到苹果表面变成棕色，苹果变软，果汁冒泡。把刀插进馅饼顶部的通风口，确保苹果变软。如果在烤完之前派开始变得太棕色，用一张帐篷箔盖上。放在铁丝架上冷却1小时后食用。