鸡schnitzels

1. 将面粉撒在一个浅碗中，在另一个碗中打鸡蛋，然后将面包屑撒在第三碗中。

2. 将鸡胸肉放在2张蜡纸和用滚动销的2张纸纸之间，直到它们约1/4英寸（5mm）厚。用盐和胡椒粉调味。

3. 一次将鸡肉涂在面粉中，然后在打的鸡蛋中，然后在面包屑中涂上，然后将它们按在两面。冷藏，发现至少30分钟。将烤箱预热至200°F（95°C）。

4. 准备烹饪后，将3汤匙油加热在非常大的煎锅中，用中高温加热，直到热。在锅中加2个schnitzels，每一侧煎炸3分钟，直到金黄色，当用刀的尖端刺穿果汁时，果汁却透明。

5. 在纸巾上充分排干schnitzel，并在烤箱中保持温暖。加热锅中的剩余油，然后加入剩余的雪尼嗪，然后像上面煎炸。与柠檬一半一起食用。

变化：小牛肉schnitzels

笔记

1. 提前准备：可以直到第3步准备鸡肉，然后覆盖并冷藏长达8个小时。

2. 冻结信息：可以冻结长达3个月；解冻，然后在350°F（180°C）的烤箱中重新加热。