蔓越莓橙松饼
蔓越莓橙松饼
此图片由Mark T. Shapiro提供
每个松饼都点缀着鲜红的蔓越莓，并带有一丝橙子的味道。这种不太甜的松饼像蛋糕一样的质地非常适合作为热早餐。把蔓越莓放在冰箱里直到使用之前。这可以防止它们“渗”进面包里。在烤之前，在上面撒一点砂糖，让它们变成棕色。
使12个松饼
烹饪方法烘焙
成本温和的
总时间1小时以下
孩子友好是的
场合自助餐
食谱当然配菜
饮食的考虑无麸质，清真，洁食，无乳糖，无花生，无大豆，无坚果，素食
设备电动搅拌机
餐早餐，早午餐，茶
味道和质地水果味，甜味，浓郁
菜肴种类面包、水果
成分
- 1½杯(375毫升)米粉
- 1/3杯(75毫升)玉米淀粉
- 1/3杯(75毫升)木薯淀粉
- 1½茶匙(7毫升)黄原胶
- 1汤匙(15毫升)GF泡打粉
- 3 / 4茶匙(4毫升)盐
- 2/3杯(150毫升)酸果蔓汁
- 1/3杯(75毫升)水
- 2/3杯(150毫升)苦橙
- 1茶匙(5毫升)苹果醋
- ¼杯(50毫升)植物油
- 2鸡蛋
- 一杯(250毫升)小红莓新鲜或冷冻
- 松饼模子，抹上少许油
指令
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预热烤箱到350°F(180°C)。
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在一个大碗里，把米粉、玉米淀粉、木薯淀粉、黄原胶、泡打粉和盐搅拌在一起。备用。
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在另一个碗里，用电动搅拌器搅拌蔓越莓汁、水、橘子酱、醋、油和鸡蛋直到混合。
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把果酱混合物倒在干的配料上，搅拌均匀。轻轻地放入蔓越莓。舀入每杯准备好的松饼罐中。静置30分钟。
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在预热好的烤箱里烤25到30分钟，或者烤到摸上去很硬，顶部呈金黄色。立即从锅中取出，放在架子上完全冷却。
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变化:
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如果想做更甜的松饼，可以用干的蔓越莓代替新鲜或冷冻的蔓越莓。
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你也可以用新鲜或冷冻的蓝莓代替蔓越莓。
2003年唐娜·沃什伯恩和希瑟·巴特
