藜麦配杏仁和杏
贡献者
富含蛋白质的藜麦是一种古老的谷物，现在越来越受欢迎，尤其是在素食者和无麸质饮食的人群中。如果在烹饪前没有冲洗干净，藜麦会尝起来很苦(冲洗掉了一种叫做皂角苷的天然苦味涂层，它可以保护藜麦不受讨厌这种味道的鸟类的伤害)。曾经有一段时间，The Meal Makeover Moms也讨厌它的味道(说到“挑剔”)!多亏了我们在Facebook页面上发布的一篇帖子，询问了我们最喜欢的藜麦食谱和准备技巧(比如好好清洗藜麦的重要性)，我们的藜麦业有了很大的改善。从粉丝的想法中汲取灵感，我们创造了这道美味的食谱，色彩鲜艳，口感酥脆，口味香甜。
使5份
成本便宜的
孩子友好是的
食谱当然配菜
饮食的考虑无蛋，无麸质，清真，犹太，无乳糖，无花生，无大豆，素食
餐晚餐,午餐
成分
- 1杯藜麦
- 纯天然蔬菜汤(金额见下面的提示)
- ½小红椒切成1 / 4英寸的方块(½杯)
- 1/3杯烤切片杏仁
- 1/3杯杏干，切碎或金色的葡萄干
- 2汤匙切成薄片葱、可选
- ¾茶匙地面孜然
- ½茶匙粗盐
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙蜂蜜
- 新鲜的地面黑胡椒粉
指令
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将藜麦放入细网过滤器中，在冷水中冲洗几次。沥干备用。
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取一个中等大小的炖锅，将肉汤煮沸。搅拌奎奴亚藜，并根据包装上的说明烹饪，直到液体被吸收。
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放入一个大碗中，每隔几分钟用叉子轻轻拍打，直到谷物冷却。
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加入甜椒、杏仁、杏、葱花、孜然和盐搅拌均匀。把柠檬汁、橄榄油和蜂蜜放在一个小碗里搅拌均匀。加入藜麦混合物，搅拌至完全覆盖调味汁。根据个人口味加入盐和胡椒粉。
笔记
所需的肉汤量和烹饪时间取决于你的藜麦产品。阅读包装说明中建议的液体量(每1杯藜麦可摄入1 / 4杯到2杯液体)。通常，我们会比建议的时间多煮2到3分钟，然后放置5到10分钟，直到奎奴亚藜完全吸收所有的液体。
妈妈的反馈
“对我的孩子们来说，这个食谱最吸引孩子的地方是颜色。我特别喜欢它的蜂蜜柠檬味和混合香料。”
-罗琳，16岁的斯特凡和20岁的布莱恩的母亲。Metuchen,新泽西
2011年，利兹·维斯和珍妮丝·纽威尔·比塞克斯
