希腊鸡肉panzanella配蜜柠檬醋汁

厨师

食谱

认真美味

由霍顿·米夫林·哈科（Houghton Mifflin Harcour）出版

看法

这张图片由杰西卡商人提供

当我第一次了解Panzanella时，我全都是“ Whoa whoa whoa-我可以在沙拉里吃面包？”这是一个改变游戏规则的人。碰巧的是，希腊沙拉恰好是我的最爱，因为来吧 - 有很多美味的东西。朝鲜蓟！橄榄！羊乳酪！莳萝！这是我订购的几个沙拉之一，我不会提出任何疯狂的要求，也不会要求抛弃某些东西或在穿衣上进行交换。我是服务器最糟糕的噩梦。坚持经典的希腊主题，这种沙拉浸入了蜜柠檬醋中，并抛弃了完美。 It's almost reminiscent of a chopped salad (which is another favorite of mine) because there is so much going on other than lettuce, and it's all uniformly sized. Packed to the brim with flavor, this is definitely one of those salads that even the biggest salad hater could call a meal. Just ask me.

供应2

准备时间1小时

烹饪方法烘烤

成本缓和

简单的

儿童友好是的

场合烹饪约会

食谱课程主菜

饮食考虑无鸡蛋，免费花生，免费大豆，无树坚果

一顿饭晚餐午餐

菜的类型主菜沙拉

原料

2个无骨，无皮肤的鸡胸肉，切成1英寸的立方体
2汤匙特级初榨橄榄油
2柠檬汁
2大蒜丁香，切碎
1汤匙切碎的新鲜莳萝
1/2茶匙盐
1/2茶匙新鲜地面黑胡椒
2杯全麦面包立方体
2汤匙特级初榨橄榄油
1/4茶匙蒜味盐
6杯春季绿色
1/4茶匙盐
1/4茶匙新鲜地面黑胡椒
1（6盎司）罐子腌制朝鲜蓟的心，排干
1黄瓜，切碎的
1？2红葱头，切片
1/2品脱樱桃西红柿，四分之一
1/2杯卡拉马塔橄榄，切成薄片
4盎司羊乳酪奶酪，崩溃
3汤匙新鲜挤压柠檬汁
2汤匙红酒醋
1 1/2汤匙蜜糖
1大蒜丁香，切碎
1/4茶匙盐
1/4茶匙新鲜地面黑胡椒
2/3杯特级初榨橄榄油

指示

对于鸡肉，将烤箱预热至375ºF。将鸡肉加入烤盘或可重新密封的塑料袋中。将橄榄油，柠檬汁，莳萝，大蒜，盐和胡椒粉搅拌在一起。将混合物倒在鸡肉上，然后将盘子或袋子放在冰箱中腌制30分钟。
对于面包丁，将面包块放在烤盘上，然后用橄榄油和大蒜盐将其扔掉。烘烤多维数据集，直到10到12分钟，直到金黄色和酥脆。从烤箱中取出纸张，让面包屑在烤盘上冷却。
用中火加热大型不粘锅。将鸡肉从盘子或袋中取出，然后将其加入煎锅中。将鸡肉煮至所有侧面，10分钟。烹饪时搅拌几次鸡肉。将鸡肉从火上取出，放在一边，直到准备使用。
要组装沙拉，请用盐和胡椒粉将春季蔬菜和面包屑扔掉，然后在盘子中均匀分裂。将相等量的朝鲜蓟热量，黄瓜，洋葱，西红柿和橄榄添加到板上。加入鸡肉，然后在沙拉上加碎羊乳酪。
对于香醋，将柠檬汁，醋，蜂蜜，大蒜，盐和胡椒粉搅拌在一起。在继续搅拌的同时，在橄榄油中流式传输，使调味料在一起。淋上沙拉上的调味料，然后扔掉。