脆皮加南瓜子和蔓越莓

将两个15½英寸长的果冻卷平底锅或干净平坦的工作表面轻轻涂上油，最好是大理石或其他凉爽的材料。

将黄油放入一个大的厚底炖锅中，中火加热。融化后，加入糖和玉米糖浆搅拌，加热至高温。把温度计夹在锅的一侧，不断搅拌，大约4分钟，或者直到混合物沸腾。继续煮，不断搅拌，大约15分钟，或者直到混合物变成金黄色，温度计上显示为315华氏度。

关火，加入盐和小苏打搅拌，要小心，因为苏打会使混合物沸腾。加入香草搅拌。加入南瓜子和蔓越莓，搅拌至完全混合。

将等量的热混合物倒入每个涂了油的平底锅(或涂了油的表面)，用偏移抹刀将其摊开约¼英寸厚。

当脆皮凝固后，用锋利的厨师刀把它切成小块。

在羊皮纸上放置一到两个铁丝架。

把回火过的巧克力放在一个热碗里，用钳子把每块脆糖浸入巧克力中，把它提起来，让多余的巧克力滴下来。把蘸了巧克力的脆饼放在铁丝架上固定。你可能需要蘸几次才能完全盖住糖果。你也可以只蘸一半。如果是这样的话，就偏向于一个更吸引人的模式。静置大约30分钟，或者直到巧克力完全变硬。

立即食用或分层保存在密封容器中，最多可保存1周。