南瓜Biscottini
这张照片由斯科特·古德温提供
作为季节性的最爱，这些意大利脆饼几乎是美味的，与丰盛的秋季祖帕完美搭配。加上肉桂糖霜，任何时候都很甜。
烹饪方法烘焙
成本便宜的
总时间2小时以下
提前制作食谱是的
孩子友好是的
场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然甜点,吃零食
饮食的考虑不吃花生，不吃大豆，不吃坚果，素食主义者
设备电动搅拌机
餐茶
情绪节日
味道和质地松脆、香辣、香甜
菜肴种类饼干、甜点
成分
- 3/4磅(3根)无盐黄油,软化
- 1杯砂糖
- 半杯红糖
- 3个特大号鸡蛋
- 1杯纯罐装南瓜泥
- 4杯通用面粉，根据需要再加一些
- 3茶匙研磨粉肉桂
- 1.5茶匙泡打粉
- 1/2茶匙面粉丁香
- 半茶匙现磨碎的肉豆蔻
- 1/2茶匙盐
- 2杯砂糖
- 2到3汤匙水
- 1茶匙研磨粉肉桂
指令
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做意大利脆饼
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预热烤箱至350华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
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在一个配有桨式附件的立式搅拌器(或使用手动搅拌器)的碗里，用中高速搅拌黄油、砂糖和红糖，直到变淡。加入鸡蛋和南瓜泥，用中速搅拌均匀。
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把搅拌器调到低速，加入面粉，肉桂，泡打粉，丁香，肉豆蔻和盐，搅拌至完全混合。
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把面团翻到撒了少许面粉的表面;面团要软而不粘。如果粘稠，再加入面粉。把面团分成5等份。把每块面包卷成12英寸长的面包。把面包放在有衬里的烤盘上，间隔4英寸。
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烤20到25分钟，或者烤到金黄。将面包放在烤盘上冷却，或转移到铁丝架上冷却。
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把冷却的面包放在砧板上。小心地将面包斜切成1/2英寸宽的薄片。
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把饼干一层放回烤盘上。再烤10到15分钟，或者烤到微微变成棕色。
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从烤箱中取出烤盘。把意大利宽面条放在烤盘上冷却。把意式脆饼摞起来，等着下毛毛雨。
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制作糖霜
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将砂糖、水和肉桂混合搅拌至光滑。用叉子把糖霜撒在意大利脆饼上。晾干1到2小时，或过夜。
2013年Maria Bruscino Sanchez
