南瓜白馅饼配奶油奶酪馅

制作南瓜饼干

将烤箱预热至350度。

在一个大碗中，将面粉，盐，发酵粉，小苏打，肉桂，生姜和丁香一起搅拌并放在一边。

在一个单独的碗中，将红糖和油搅拌在一起，直至混合。加入南瓜果泥并搅拌以彻底结合。加入鸡蛋和香草，然后搅拌直至混合。

将面粉混合物撒在南瓜混合物上，然后搅拌直至完全混合。

使用带有释放机构的小型冰淇淋勺将面团的汤匙堆放到准备好的烤盘上，相距约1英寸。烘烤10到12分钟，直到饼干刚刚开始在顶部破裂，然后将牙签插入饼干中心。从烤箱中取出，让饼干在填充时完全冷却在锅中。

做奶油奶酪馅

将糖果的糖筛入一个中等大小的碗中，放在一旁。

在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中，将黄油打成完全光滑，没有可见的团块。加入奶油奶酪并打直至混合。

加入糖果糖和香草，然后打直到光滑。注意不要过度填充填充物，否则会失去结构。（可以提前1天进行馅料。将碗紧紧盖住并将其放入冰箱中。在使用之前，让填充在室温下变软。）

组装whoopie派

将冷却饼干的一半倒置（朝向平坦）。

使用冰淇淋勺或一汤匙将一大团填充物放到饼干的平坦侧。将另一个饼干放在馅料的顶部。略微按下，以使填充物扩散到饼干的边缘。重复直到使用所有cookie。在上菜前将Hoopie Pies放在冰箱中约30分钟。

冰箱中的羊皮纸上面覆盖着羊皮纸，将馅饼在冰箱覆盖的羊皮纸上覆盖。