腌甜菜和鸡蛋
此图片由Ben Fink摄影公司提供。
没有比这更漂亮的鸡蛋了。蛋白吸收了甜菜汁，变成了紫色，而蛋黄仍保持明亮的黄色。这些不仅漂亮，而且味道也很好。在蔬菜沙拉中加入腌鸡蛋，在柯布沙拉中使用它们，或者将它们与甜菜分成四份，作为开胃菜的一部分。
使6到12份
烹饪方法酸洗,保留
成本便宜的
总时间半天
提前制作食谱是的
孩子友好是的
一锅饭是的
食谱当然开胃菜/开胃菜，开胃菜
饮食的考虑无麸质，清真，洁食，无乳糖，无花生，无大豆，无坚果，素食主义者
五种食材或更少是的
成分
- 6至12大鸡蛋煮熟去皮
- 8小甜菜煮熟，去皮，分成四份，或者一整罐15盎司的罐头甜菜,排干
- 1.5杯苹果苹果醋
- 1.5杯水
- 2茶匙粗盐
- 2汤匙砂糖
- 1茶匙黄色芥菜籽
- 1／2红洋葱,切
指令
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把鸡蛋和甜菜放在有盖子的玻璃容器或罐子里。
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把所有剩下的材料放在一个小炖锅里，煮3分钟。从火上移开，让它冷却至微温。
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把锅里的东西倒在鸡蛋和甜菜上。
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冷藏至少1天。2周内进食。
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经出版社Houghton Mifflin Harcourt许可转载自Terry Golson的《农场鸡蛋指南和烹饪书》。摄影:Ben Fink2014年版权。
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特里·戈尔森2014
