Kulfi印度冰淇淋
编者注：Kulfi是一种常见于印度的浓密冰淇淋。凭借这个Kulfi印度冰淇淋食谱，您可以在您自己的家中享用这令人耳目一新的凉爽款待！为自己和家人重新创造这种自制冰淇淋食谱只需要五种成分 - 孩子们会喜欢甜味和坚果的味道，你会喜欢你完全知道什么是你的冰淇淋，没有人工成分！
在印度，我们喜欢Kulfi。它类似于冰淇淋，但更密集，奶油和咀嚼。不像你可能习惯吃的冰淇淋。Kulfi没有鞭打，所以它比冰淇淋更加坚固。吃饱很简单。冻结Kulfi在锥形，不锈钢Kulfi模具中尤其有趣，您可以在任何库存印度家用商店找到，或者只是使用冰棒模具。感谢亲爱的朋友Masha为来自印度的帕尔泰拉的家乡的kulfi模具来借给我kulfi模具。
供应12个锥体
成本廉价
总时间半天
提前食谱是的
孩子友好是的
场合休闲晚宴，家庭聚集在一起
食谱课程甜点
饮食考虑因素无蛋清，无麸质，清真，犹太犹太，自由，大豆自由，素食主义者
味道和纹理奶油，甜蜜
盘的类型甜点，冷冻甜点
原料
- 8杯/ 1.9升全脂牛奶
- 10绿色cardamom.豆荚，轻轻粉碎
- 6汤匙/ 75克颗粒状或生蔗糖，如Sucanat.
- 2汤匙漂白杏仁纤维，切碎
- 2汤匙豪华开心果，切碎，分开
指示
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在中高温下，在大底，4夸脱/ 4-L上（优选不焦油）中，将牛奶和豆蔻荚混合在一起。煮滚。
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将热量降低到低，煨，偶尔搅拌以防止粘附2小时。反复搅拌非常重要，或者它会粘在锅底。如果牛奶上的光胶片或皮肤形成，用开槽勺收集并丢弃它或将其搅拌回混合物中。在烹饪时间完成后，减少的混合物将产生约3杯/ 710毫升，我发现烹饪牛奶是棘手的，因为它可以容易地燃烧。保持热量非常低，经常搅拌。
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将糖加入储存中，搅拌均匀，煮5至7分钟，直至糖溶解在牛奶中。我发现常规的砂糖工作最好;无需将其研磨到超细。从热量中取出。
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将混合物通过精细过滤器倒入具有非常紧密的密封件的冷冻式安全容器中。添加杏仁和1汤匙开心果。放入冰箱中冷却40分钟，并将Kulfi或冰棒模具放入冰箱中寒冷。
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从冰箱中取出Kulfi并用叉子捣碎它以分解形成的任何冰晶。返回冰箱20分钟。
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以20分钟的间隔重复步骤5，直到Kulfi加强。此时，将其转移到冷却的模具中并冻结至少3至4小时，直至其完全硬化。
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从冰箱中取出模具并将每个KULFI转移到甜点板上。用剩余的开心果装饰，并立即发放。您可能需要在热水下运行模具，以释放Kulfi
工具：
您需要一个沉重的4夸脱/ 4-l母牛（最好是不粘的）;一个开槽的勺子;一个过滤器：和冰柜容器或kulfi或冰棒模具。
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2014年Anupy Singla.
