我的dhal
Moong dhal扁豆食谱
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编者注：Moong Dhal，有时也写为“ Mung Dal”，是一种流行的印度菜，它是一种黄豆，是扁豆家族的成员。这是我的Dhal扁豆食谱具有令人舒适而异国情调的味道，可以很好地介绍印度食品，它的风味和香料味道鲜艳，味道和香料，可将您带到另一个世界。它本身很美味，或者在米饭上食用，以享用更多馅料。如果您正在寻找一种简单的方法来为您的工作日晚餐增添一些兴奋，那么这种Moong Dhal食谱就是这样。
根据您喜欢您的dhal的草率或厚度，我给了大量的水。在烹饪过程中的任何时候，都可以添加更多的水，但是最好是使用煮沸水壶中的热水 - 即使在烹饪过程中也保持温度。尽管浸泡Moong Dhal并不是必需的，但我认为如果被预先煮熟，它会更加一致。
供应2至3
成本缓和
食谱课程主菜
饮食考虑糖尿病，无鸡蛋，无麸质，清真，高纤维，犹太洁食，无乳糖，低胆固醇，无花生，免费大豆，素食主义者，素食主义者，素食主义者
一顿饭晚餐
情绪冒险
味道和质地奶油，咸，五香，浓郁
原料
- 1½杯Moong Dhal，在冷水中浸泡过夜
- 1汤匙姜黄
- 4至6杯水
- 1/3杯油或酥油
- 1汤匙小茴香种子
- 2茶匙黑色芥菜籽
- 1洋葱，剥皮和切碎
- 4大蒜丁香，去皮和压碎
- 盐
- 现磨的胡椒
- 2大番茄，剥皮和切碎
- 1小萝卜，剥皮和磨碎
- 1½杯椰奶
- 粗粗地切一下香菜，完成（可选）
指示
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排干浸泡过的月亮达尔，将其放入烹饪锅或厚底锅中，加入姜黄，然后倒在4杯水上；不要加盐。煮沸并煮约一个小时，直到嫩，并根据需要添加更多的水（请参见上面的标头表明）。
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在另一个锅中，将油加热至热。加入小茴香和芥末籽，短暂煎至弹出。在洋葱和大蒜中倾斜，然后炸至金色。加入dhal并搅拌。
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用盐和胡椒粉调味，然后加入西红柿，胡萝卜和椰奶。将所有的慢慢煮约20分钟，直到胡萝卜彻底煮熟为止。如果愿意，放入温暖的碗中，上面放一些切碎的香菜。
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2009西蒙·霍普金森
