烤鸡蒂卡

姜黄、辣椒粉和其他香料赋予了这种鸡独特的风味，这在世界各地都很受欢迎。

厨师

食谱

编者按:蒂卡鸡是一道东南亚美食，在印度餐馆的菜单上很常见。这道烤鸡蒂卡食谱是一种美味的方式把印度菜的味道带回家烹饪。姜黄、辣椒粉和其他香料赋予了这种鸡独特的风味，这在世界各地都很受欢迎。这是一道很好的晚餐菜肴，从那时起，你的客人就会迷上这道印度鸡肉食谱的味道!

你在餐馆里看到的鸡肉tikka通常是明亮的橙色，从太空都能看到。我们家的食谱更美味，颜色也没那么鲜艳。我们用的是美味多汁的鸡腿，在鸡肉蒂卡上放上薄荷和酸奶酸辣酱。如果你想吃点新鲜的配菜，我的沙拉再合适不过了。如果你有剩菜，鸡肉tikka是三明治和包裹，加上一点黄瓜，西红柿，洋葱和酸辣酱。或者你也可以做点咖喱鸡肉。串肉不是必须的，但它们看起来很漂亮，而且有助于划分数量。如果你使用它们，提前浸泡，以避免在烤箱中烧焦。

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服务4至6

烹饪方法烤

成本温和的

提前制作食谱是的

场合休闲晚宴

食谱当然主菜

饮食的考虑无蛋，无麸质，无花生，无大豆，无树坚果

餐晚餐

味道和质地美味,香

成分

菜籽油
1又1/4磅去皮去骨的鸡腿
1又3/4英寸姜去皮，大致切碎
4瓣大蒜，大致切碎
1 .鲜绿辣椒，大致切碎
盐
半杯全脂酸奶
1/2茶匙辣椒粉
1/2茶匙面粉姜黄
3/4茶匙孜然籽、碎
3/4茶匙糖
1茶匙甜辣椒
1茶匙胡椒籽马沙拉

大吉大利，今晚吃鸡
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指令

预热烤箱至400华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸，并在上面涂上一层薄薄的油。
把鸡腿挑出来，去掉多余的脂肪，然后切成小块，大约1 x 3/4英寸，放在碗里的一边。
用研钵和研杵，把姜、大蒜和青辣椒和一小撮盐捣碎，直到它们变成糊状。把酱汁加到鸡肉块上，然后是剩下的材料和11又1/4茶匙的盐(或调味)。充分搅拌，盖上盖子。腌制至少15分钟，最多几个小时(时间越长越好)。
把鸡肉上多余的卤汁抖掉(否则你会得到咖喱)，把鸡肉放在两个烤箱托盘之间，这样你就不会把它们挤在一起了。煮20分钟左右，10分钟后翻个面，让它们均匀地煮熟。
将鸡肉与沙拉叶或沙拉一起食用，并淋上薄荷和酸奶酸辣酱。