卡布奇诺咖啡奶油巧克力蛋糕

贡献者

食谱

新的爱尔兰餐桌：爱尔兰顶级厨师的食谱

由Imagine出版

这看起来像是一个非常令人印象深刻的蛋糕，花了很长时间才能制作，但这实际上只是一项集会工作。Mascarpone是一种富含奶油的奶酪，起源于意大利伦巴第地区的Lodi。它具有甜味的味道，并在经典的提拉米苏（Tiramisu）中著名，这是这种甜点的基础。但是，我使用了商店购买的巧克力面包蛋糕，而不是传统的海绵手指。

供应10

成本便宜

简单的

总时间不到一个小时

原料

12/3杯糖的糖，筛
13/4磅马斯卡彭奶酪，冷藏
1个香草豆，一半分成一半，种子刮掉了
15盎司奶油，冷藏
7盎司新鲜酿造的浓意式浓缩咖啡（凉爽）
31/2盎司CooleSwan®利口酒
2个巧克力面包蛋糕（商店购买或自制）
可可粉，做灰尘
10个巧克力覆盖的咖啡豆
2茶匙可可粉（优质）

指示

使用电动搅拌，将糖果糖，马斯卡彭奶酪和香草种子混合，直至充分混合。将13盎司（375毫升）的奶油搅打至柔软的峰形成，然后折叠到马斯卡酮混合物中。
将咖啡倒入浅盘中，然后搅拌在库尔天鹅中。切成巧克力面包。在9英寸（23厘米）的弹簧蛋糕锡上用羊皮纸衬里，并用塑料包裹包裹外部，以避免任何泄漏。
将巧克力蛋糕切片的8浸入铜天鹅混合物中，以覆盖锡的底部。重要的是，只有将它们浸入其中，它们并不长时间浸泡。
用三分之一的马斯卡彭奶油覆盖浸泡过的巧克力蛋糕，然后在顶部排列另一层均匀的浸泡蛋糕片。继续以这种方式进行分层，并用马斯卡彭层层结束，并放在冰箱中冷却10至15分钟。
准备食用后，将其余的奶油搅打在干净的碗中，然后转移到装有星形喷嘴的管道袋中。小心地从蛋糕罐中取出，然后转移到蛋糕架上。给蛋糕均匀地撒上可可粉，然后在蛋糕边缘向10至12个奶油管道，然后将蛋糕涂在蛋糕的边缘，每块巧克力覆盖的咖啡豆。放在桌子中间，以便每个人都可以自助。