扇贝肉片配辣椒，柠檬和酸豆

1. 将扇贝水平切成⅛英寸/3至4毫米的薄片，在4个冷盘中单层分开，每份留出1.5个扇贝。用一小撮辣椒片、海盐和现磨的黑胡椒调味。在扇贝上磨碎一些柠檬皮，每一份上挤一点柠檬汁。

2. 撒在木酸叶上，最后淋上橄榄油。即可食用。

笔记

1. 如果没有木酸草，可以用香菜代替。

2. 扇贝珊瑚在这道菜中没有使用，因为它们的质地不完全适合生吃，但可以用来做杂烩汤或扇贝慕斯。