辣红白菜
辣红白菜
编者注:用这个经典的爱尔兰辣味红卷心菜食谱为你的餐桌增添一些颜色和味道。它非常容易做，你会惊喜的!把所有的东西都放在锅里，静置几个小时，让它吸收神奇的味道。这可以提前准备好，再冷冻一次，完全不用担心。
服务8
烹饪时间2小时
成本便宜的
总时间半天
成分
- 4盎司葡萄干
- 3汤匙深红糖
- 1瓣大蒜，诅咒
- 1茶匙肉桂粉
- 1/2一茶匙肉豆蔻粉
- 1/4一茶匙碎丁香
- 盐和现磨的黑胡椒
- 1个(2磅)红卷心菜，去核并切碎
- 1磅苹果挞，去皮，去核，切丝
- 2个红洋葱，切片
- 5盎司苹果酒
- 2汤匙白葡萄酒醋或苹果醋
- 一片月桂叶
指令
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将葡萄干、糖、大蒜、肉桂、肉豆蔻、丁香、盐和胡椒粉混合调味。将卷心菜、苹果和洋葱放入荷兰烤箱中分层，在层间撒上糖混合物。把苹果酒和醋倒在上面，然后倒入月桂叶。
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这道菜可以在烤箱里做，也可以在炉子上做，但我认为在炉子上做更容易，因为你需要不时地搅拌它。盖上盖子，慢慢煮2 - 3小时，偶尔搅拌一下。如果你喜欢，最后30分钟可以不盖盖子，减少液体，集中味道。取出月桂叶，上桌。
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如果在烤箱中烹饪，在350°F /180°C下烘烤2或3小时，最后30分钟将盖子打开。这道菜可能会提前做好，然后冷冻起来。
古怪的注
在阿尔斯特，布拉姆利苹果是烹饪苹果的首选，如果没有，可以尝试使用Braeburn或其他稍酸的品种。
读下洞里的蟾蜍
版权归帕特里克·泰勒所有，2017
