一锅意大利香肠用土豆炖
这张图片由约瑟夫·德莱奥（Joseph Deleo）提供
在周五晚上，这种质朴的菜是完美的，一杯红酒。尝试尝试一下茴香；原始的时候，这种蔬菜具有自信的茴香味。但是，煮熟时，它会更加柔和和诱人。
供应4
烹饪方法锅油炸
成本缓和
总时间不到1小时
一顿饭是的
食谱课程主菜
饮食考虑糖尿病，无鸡蛋，无麸质，犹太洁食，无乳糖，低碳水化合物，无花生，免费大豆，不含树坚果
一顿饭晚餐
味道和质地garlicky，herby，肉味，咸味
原料
- 1磅（500 g）瘦的温和或热意大利风格土耳其香肠（请参阅注释）
- 2汤匙（25毫升）水
- 2茶匙（10毫升）橄榄油
- 1大洋葱，切成薄片，切成薄片
- 1个大灯泡茴香，修剪，尸体并切成条
- 2个丁香大蒜，切碎
- 1茶匙（5毫升）干牛至树叶
- 4个培养基（约1½磅/750 g）土豆，剥皮和立方体
- 1罐（14盎司/398毫升）番茄，包括果汁，切碎
- ½杯（125毫升）减少钠牛肉汤
- ½茶匙（2毫升）盐
- ¼茶匙（1毫升）新鲜黑胡椒
- 2汤匙（25毫升）切碎的新鲜香菜
指示
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用叉子刺入叉香肠，并用中火将大锅放入大锅中。加水和煮熟，经常转动，并根据需要添加更多的水（以防止香肠粘住），持续10至12分钟，或直至变成褐色，不再在中心粉红色。转移到切菜板。让稍微冷却；切成切片。
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从锅中排出脂肪；加入油，洋葱，茴香，大蒜和牛至；煮，搅拌3分钟或直到变软。加入土豆，果汁，汤，盐和胡椒粉；煮滚。减少热量，盖上煮15分钟，或直到土豆几乎变软。将香肠返回锅；盖上煮8分钟，或直到土豆变软为止。撒上欧芹。
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变化
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代替茴香，使用大约3杯（750毫升）切碎的白菜。
注意：
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今天的消费者正在要求瘦香肠。寻找由火鸡和其他肉制成的新鲜和冷冻香肠，每3½盎司（100 g）含量不超过10克脂肪。低脂香肠仍然含有大量的钠，因此请保持一部分。
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2006 Johanna Burkhard
