草率的烤宽面条

这不是你传统的千层面，因为真的没有办法在圆形高压锅中堆叠和分层矩形意大利面，甚至接近你通常从烤箱得到的结果。然而，味道都在那里，还有令人满意的长长的马苏里拉奶酪丝，从高压锅(或上菜盘)延伸到盘子里。使用任何“波浪状”的意大利面:千层面条，钟形面，或reginette都是不错的选择。注意:本食谱不能对半切。如果配料的总体积不超过高压锅容量的一半，则可以增加一倍。

笔记面对压力

压力烹饪的食谱注明了它们是在高压下还是低压下烹饪。在这本书中，压力烹饪的步骤是这样写的:

“把高压锅的盖子盖上并锁上。高压烹饪7分钟/灶台或8 - 10分钟/电动(或非标准灶台)。”

虽然炉具和电压力锅获得和保持压力的方式不同，但两者的意义是相同的:一旦你锁上锅盖，你选择一个压力水平，加热炊具，直到它显示已达到所选压力，然后你开始计算烹饪时间;电饭锅可以帮你做到这一点。当你来到食谱中的压力烹饪步骤时，将炊具以适合其类型的方式加压。以下是每种类型的简单过程。

用于炉顶压力锅

1.在高压锅中加入配料和液体，选择高压或低压。把炊具放在炉子上。

2.将燃烧器的温度调到高，直到炊具发出压力达到的信号。

3.将燃烧器的热量降低到维持压力所需的最小值，并开始计算烹饪时间。

4.释放压力，发球!

用于电压力锅

1.在高压锅中加入食材和液体，选择烹饪程序或设置压力烹饪时间。

2.按开始键，然后等待提示烹饪结束的哔哔声。

3.释放压力，发球!

10分钟自然释放。还有一些情况下，自然释放可能需要很长时间，但你想要的是持续烹饪时间的好处。出现这种情况时，关火等待10分钟;然后，如果炊具还没有打开，使用正常释放法释放任何剩余的压力。如果在10分钟内压力下降，这可能是炉顶炊具的情况，在打开炊具之前等待全部时间。这种10分钟自然释放技术对大米和其他谷物特别有用，因为它们受益于锅中额外10分钟的蒸汽。(如果烹饪是在低压下完成的，食谱会指导你使用这个程序，但只计算5分钟。)

烹饪方法压力烹饪

成本温和的

提前制作食谱是的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合休闲晚宴

食谱当然主菜

饮食的考虑无花生，无大豆，无树坚果

设备高压锅

餐晚餐

情绪紧张,疲惫

味道和质地潇洒的,美味的

菜肴类型意大利面