波旁玻璃熏制婴儿后肋骨

将盐，黑胡椒粉和辣椒粉混合在一个小碗中以进行摩擦，然后放在一边。在喷雾瓶中混合喷雾剂的成分，如果您打算擦拭，将其混合在碗中。将其放在一边。

将炊具预热至250ºF（121ºC）。如果您使用的是卡马多或子弹烤架，请在木炭中加两个或三个木块；使用颗粒烤架，只需将炊具预热，因为颗粒会照顾烟熏味。修剪肋骨（请参阅第88页以获取肋骨的清洁和准备说明）。接下来，用黄色芥末将肋骨涂成肋骨，然后用摩擦调味。将肋骨放在吸烟者中，骨头向下。

让肋骨在第一个小时不受干扰，将炊具的温度保持在250ºF（121ºC）。在1小时的标记下，打开炊具并检查肋骨。颗粒的外观和俗气是否有些湿和俗气？如果是，您的道路正确。如果没有，请继续前进，然后在您看到干点的地方大放异彩或拖把。每45分钟执行一次，直到涂上釉为止。确保您专注于我教给您的基础知识，以了解何时以及在何处添加水分烹饪。

将釉料成分混合在锅中，搅拌均匀并煮沸。一旦开始沸腾，将热量降低至中等，并减少釉料，直到釉变厚，并轻松地涂在汤匙的背面，约30分钟。将釉放在一边，等到肋骨接近完成。

在4小时标记处，使用弯曲测试检查肋骨是否有巧妙。如果需要，请继续烹饪，直到肋骨通过弯曲测试。肋骨准备就绪时，将釉料均匀地撒在肋骨架上，让最后30分钟煮熟以固定釉。拉开烤架，静置10分钟，切成薄片，服务并享用！