炖小牛肘炖小牛肘
烹饪方法高压锅
成分
- 1汤匙橄榄油
- 2磅带骨牛肉肩膀手臂牛排
- 1袋(16盎司)去皮小胡萝卜
- 8盎司冷冻小洋葱(一半16盎司袋)
- 1中芹菜茎,切成块
- 3蒜瓣剁碎
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙干百里香
- 1(14 1/2盎司)蕃茄丁
- 1/2一杯干白葡萄酒
- 1/2杯松散新鲜芫荽叶,切碎
- 2茶匙磨碎的新鲜柠檬皮
指令
在6-quart压力锅,在高温热油。添加一半的牛肉煮,直到双方的褐色。小牛肉转移到碗里;重复与剩余的小牛肉。加入胡萝卜,洋葱,芹菜,大蒜,盐,胡椒粉,和百里香,煮1分钟,搅拌。加入西红柿、酒和杯子水;在高温煮热。小牛肉回到高压锅。锁盖,使在高温压力。减少热量来维持压力,库克在压力下15分钟。 Release pressure quickly, as manufacturer directs. In cup, mix parsley with lemon peel; sprinkle over stew just before serving. Serve over rice or pasta. Yields: 6 main-dish servings
