兔子蛋糕

面团：

在搅拌碗中，将干成分筛选在一起，然后将其折叠在奶油中。用打蜡的纸盖住，冷却直到需要。将烤箱预热至350°。

兔子：

将兔子切成小块。除去所有脂肪，然后将其放入浅烤箱砂锅中。放入热烤箱中以渲染脂肪。用盐，胡椒粉和胡椒调味面粉，然后将兔子碎在其中。将渲染的脂肪倒入一个大型厚底煎锅中，以中等热量。当脂肪变热时，加入葱和兔子碎片，煮至四面都变成褐色。将兔子和葱转移到浅砂锅中。加入蔓越莓和欧洲防风草朱利安。

酱：

从煎锅中取出多余的脂肪，然后将其放在适度的热量上。加入苦艾酒并脱落，将紧贴在底部的褐色碎片刮擦。加入减少的棕色酱，酸奶油，浓奶油和蜂蜜芥末酱。混合效果很好。调味肉豆蔻，盐和胡椒粉。煮调味料，直到略微减少并倒在兔子上。撒上欧芹。组装酥饼：要么将面团倒在兔子和酱汁上，要么在面粉表面上，用手指拍拍面团？ - 英寸厚，形状，以适合砂锅，然后将面团固定在适当的位置。烘烤45分钟，直到黄金，然后食用。