甜酸小牛肉肉丸

混合肉丸。将牛奶和葡萄酒混合在一个中等大小的碗中；搅拌面包，让它浸泡直到变软，搅拌一次或两次 - 几分钟。将小牛肉和牛肉放在一个大碗中。用手，用肉将面包转移到碗中，挤出尽可能多的液体。将鸡蛋，洋葱，大蒜，百里香，牛至，辣椒粉，盐和胡椒粉加入肉。用手彻底混合。

煮肉丸。将面包屑放入浅盘中。将肉混合物成形为小球，直径为1 1/2至2英寸，然后在碎屑中滚动。将2英寸的油倒入一个大炒锅中，然后用中火加热。分批工作，将肉丸添加到锅中，煮至所有侧面的金黄色，然后煮熟 - 总计5至7分钟。将肉丸转移到衬有纸巾的盘子上以沥干；保持温暖。如果需要，品尝肉丸，在其他盐上撒上更多的盐或胡椒粉。

做酱。将番茄酱，蜂蜜，苹果醋和酱油一起搅拌在一起。用低火煮，经常搅拌，直到酱汁发亮和光滑为止 - 10分钟。调味少许盐和新鲜的黑胡椒粉调味。

要食用，将肉丸放在碗中，倒入甜酸的酱汁中，然后拌匀。立即服务。