墨西哥肉丸汤
2022年6月13日更新
Albondigas是一种非常传统的墨西哥肉丸汤。是的，墨西哥肉丸，谁知道？香菜，香菜和红花花瓣的异国三重奏使这种汤具有独特的味道。我说，如果没有这三种香料，那不是阿尔巴尼加汤。有些汤在主菜前很棒，但是这汤就是饭。有了精心制作的肉丸，丰富的蔬菜和米饭，您将感到非常满意。我深情地记得我的祖母推出了每个小肉丸。我一直想知道她如何设法使每个微型肉丸的尺寸完全相同。下次您想要完美的寒冷天气餐时，请尝试一份丰盛的Albondiga汤，一堆高大的新鲜玉米玉米饼和一小莎莎·卡塞拉（Salsa Casera）。Aye Que Bueno。
供应6至8份
烹饪方法炒作
成本缓和
儿童友好是的
场合休闲晚宴
食谱课程主菜
饮食考虑无鸡蛋，无麸质，清真，犹太洁食，不含乳糖，免费花生，免费大豆，无树坚果
一顿饭晚餐午餐
味道和质地肉类，咸味，五香
菜的类型汤
原料
- 1英镑瘦牛肉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙地面黑胡椒
- ¼杯切碎黄洋葱
- ¼杯长粒米
- 2（32盎司）纸箱鸡肉汤（推荐低钠）
- 2杯水
- 盐去尝尝
- 1汤匙橄榄油
- ¼杯长谷物米饭
- ½杯切碎黄洋葱
- 2大番茄， 切碎的
- 4个丁香大蒜， 切碎的
- 2至3土豆，立方体
- 2大萝卜，去皮和切成薄片
- 3芹菜茎，切碎
- ¼杯番茄酱
- ¼茶匙被压碎香菜种子
- 切碎的3至4汤匙香菜
- ½茶匙红花花瓣（Azafran）
- 香菜果皮和石灰楔子
指示
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准备肉丸：
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在一个大的搅拌碗中，将碎牛肉与大蒜粉，盐，黑胡椒，洋葱和米饭混合在一起。将所有成分混合在一起，并将约36至40英寸1英寸的肉丸推出。
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做汤：
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在一个大锅中，将汤和水煮成盐。将热量降低至中等，然后小心地将肉丸放入水中。煮肉丸约10至15分钟，或直到肉丸漂浮到地面，然后降低热量以煮沸。
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在煎锅中，用中火加油。加入米饭，煮约2分钟。加入洋葱和炒至半透明，大约2分钟。
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将西红柿和大蒜加入煎锅中，然后继续煮3分钟。将整个煎锅内容添加到肉丸锅中。
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将土豆，胡萝卜和芹菜加入肉丸锅中。用中火煮至蔬菜，大约20分钟。
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加入番茄酱，香菜种子，香菜和红花花瓣，煮沸，使所有口味融合在一起，大约10分钟。
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每碗大约5个肉丸的钢汤。
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用香菜小树枝和石灰楔子装饰，并配上温暖的玉米饼。如果您想要辛辣的汤，请加入一勺莎莎·卡塞拉（Salsa Casera）。
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Yvette Marquez-Sharpnack，Veronica Gonzalez-Smith和Evangelina Soza
