瑞士牛排

减少脂肪和骨头,如果适用,从牛腿肉,切成用量块(这些应略小于一个普通的服务)。覆盖的一部分工作台面与牛皮纸或羊皮纸。把面粉,盐,胡椒和芥末一起,把沉重的除尘在纸上。用肉锤,英镑的牛腿肉,一边然后,总是让他们满面粉混合物(小心;-)第一个正常的锤上一块肉和一些面粉下面可以混乱)当活完所有的碎片,大约3 - 4 t油(橄榄油)在一个大煎锅。当石油大约是350度,将肉块,(使用切碎的大蒜和大蒜,如果)煎直到布朗(试着把他们只有一次)。如果有多余的油在锅里煎,排出用纸巾或灯芯。加入洋葱片,它们均匀地分布在顶部的肉块。洒一点牛至或意大利调味料和大蒜粉(除非你用蒜茸)的肉块,洋葱。在此,倒1罐番茄酱,然后1 c水,然后整个西红柿的可以。把煎锅下的温度降至“煮”,让厨师,,约45分钟到一个小时。 Lift out individual pieces of meat with spatula, leaving cooked onions and tomato chunks on top. Serves about 6 persons. This is especially good with roasted potatoes, steamed broccoli and crusty Italian bread. Note: If you buy steak that is already tenderized, just flour it very thoroughly with the dry ingredients mixture.