炸玉米饼de Yaca牧师

(菠萝蜜Al牧师炸玉米饼

厨师

乔斯林拉米雷斯

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食谱

La Vida佛得角:植物性墨西哥烹饪正宗的味道

发布的页面街出版有限公司

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炸玉米饼de Yaca牧师

这张照片由Zohra巴侬

艾尔牧师是一个心爱的玉米饼馅料吃在墨西哥和洛杉矶。虽然这个taco味道的起源来自墨西哥,烹饪猪肉的风格trompo或长吐实际上是一个黎巴嫩风格的烹饪羊肉切片烤肉。烹饪方法进化在墨西哥使用现成的成分,比如猪肉、胭脂树,柑橘和其他辣椒。这道菜,我们不需要使用trompo出来带着熟悉的味道香的牧师。我们将使用卤水和烤菠萝蜜炸玉米饼一样craveable你可能还记得。

成分

31/2汤匙(52毫升)胭脂树粘贴
1/4杯(60毫升)橙汁
1/4杯(60毫升)菠萝汁
3(20盎司(565 - g))罐绿色菠萝蜜、排水,洗净,挤干,粗碎
1/2杯(120毫升)食用油,加上更多的烹饪
2汤匙(17 g)地面孜然
1/2茶匙红辣椒片
盐和胡椒调味
1/4菠萝,丁
玉米饼人一聊
1 - 2柠檬,切成瓣
莎莎de Aguacate

指令

添加胭脂树粘贴,橙汁和菠萝汁搅拌机。搅拌好,备用。
移除non-shreddable核心shreddable菠萝蜜用刀的一部分。删除任何种子从shreddable部分并将它们添加到堆芯。一个中等大小的碗里添加shreddable菠萝蜜。肉核和心皮与厨师的刀,直到他们类似的纹理shreddable菠萝蜜。分解的菠萝蜜碗,加入切碎的菠萝蜜。添加胭脂树混合、石油、孜然、碎红辣椒粉,盐和胡椒的碗菠萝蜜和混合,直到完全合并。
中火加热锅,加入菠萝蜜混合物。煮 20到30分钟,或者直到各方烙印和棕色。您可能需要添加更多的石油作为菠萝蜜厨师。锅应该有足够的石油来烤焦和棕色菠萝蜜。菠萝丁添加到菜在烹饪的最后几分钟烤焦。这道菜玉米饼人马诺,柠檬和莎莎de Aguacate。