沙拉三明治和塔希尼酱
这张图片由席琳·斯汀（Celine Steen）提供
您可以按原样食用它们，也可以用一片番茄和黄瓜，少量的生菜和最多的沙拉三明治填充一半的皮塔饼面包，然后再加酱汁。
笔记如果您不喜欢油炸食品，请尝试烘烤这些食物：将烤箱预热至375°F（190°C或燃气标记5）。用烹饪喷雾轻轻覆盖沙拉三明治。烘烤10分钟，用箔纸覆盖。除去箔纸，再烘烤10分钟，或直到沙拉三明治金棕色和坚硬。
10沙拉三明治，2至4份，有1.5杯（455毫升）酱汁
烹饪方法油炸
成本缓和
总时间不到1小时
儿童友好是的
场合家庭聚会
食谱课程主菜
饮食考虑无鸡蛋，清真，犹太洁食，无乳糖，免费花生，无树坚果，纯素食，素食主义者
一顿饭晚餐
原料
- ¼杯（64 g）芝麻酱
- 1柠檬（大约3汤匙[45 mL]）
- ¼茶匙罚款海盐
- ¼茶匙红辣椒片
- 1汤匙（8 g）玉米淀粉
- 1个丁香大蒜，切碎
- ¾杯（180毫升）未加糖豆浆
- ½茶匙地面小茴香
- 1罐（15盎司，或425 g）鹰嘴豆，排干和冲洗
- 1个小柠檬汁（约3汤匙[45 mL]）
- 2个丁香大蒜，切碎
- 1茶匙颗粒状洋葱
- 1茶匙地面小茴香
- 2茶匙（4 g）地面香菜
- 2茶匙（½g）干燥香菜
- ¼茶匙红辣椒片
- ¼茶匙罚款海盐
- 6汤匙（30 g）Panko面包屑
- 2汤匙（18克）重要的小麦面筋面粉
- 1汤匙（16 g）芝麻酱
- 1个小烤辣椒， 切碎的
- 植物油，用于油炸
指示
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要制作酱汁：使用搅拌机，将所有成分结合在一起。在中型锅中用中高温加热，不断搅拌，直至略微增厚，约3分钟。搁置。
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为了制作沙拉三明治：使用食物加工机，几次将鹰嘴豆脉动，直到整个都没有。添加剩余的成分并脉搏直至混合：您希望捏合时面糊固定在一起，但不要完全光滑，因为您想要剩下一些纹理。每个沙拉三明治收集2汤匙（40 g），然后成形为球。您将总共获得10个沙拉三明治。
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使用油炸锅，或用3英寸（7.5 em）油填充沉重的深锅。加热至350°F（180°C）。不要拥挤！将沙拉三明治批量炸至金黄色，将它们翻转一次，大约2分钟。用耐热的开槽汤匙从油中取出。沥干纸巾。重复剩下的沙拉三明治。
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2013 Fair Winds出版社
