地中海藜麦与新鲜香草

厨师

Zsu义务

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食谱

日常素食吃

由素食传统出版社出版

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这张图片由Zsu Dever提供

大多数食谱都要求用1:2的比例烹制藜麦——一杯藜麦和两杯液体。这会导致奎奴亚藜受潮且煮得过熟。这种方法可以制作出松软柔软的藜麦。如果你的奎奴亚藜包装没有明确说明要漂洗，请确保用细网过滤器漂洗。如果想要做这道菜，可以加入煮熟的鹰嘴豆，并配上生菜和额外的柠檬汁和橄榄油。与pan-sautéed或烤的卤豆腐片一起食用。

服务4

成本便宜的

总时间在1小时

提前做配方是的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合随便的晚餐聚会，家庭聚会

食谱当然主菜，配菜

饮食的考虑不含鸡蛋，不含麸质，清真，不含乳糖，不含花生，不含大豆，素食主义者

五种成分或更少是的

餐晚餐,午餐

味道和质地脆,长满草的,疯狂的

成分

1杯藜麦,冲洗
一杯半蔬菜汤
1/4茶匙海盐
2大蒜丁香,切碎的分裂
1/4杯切碎的葱或者两汤匙切碎的新鲜香葱
2汤匙切碎欧芹
2汤匙切碎罗勒
2汤匙切碎薄荷
2汤匙切碎的软番茄干
1汤匙橄榄油(可选)
1/2茶匙柠檬皮
1汤匙新鲜柠檬汁
2汤匙切碎的开心果或其他坚果
盐和新鲜黑胡椒

指令

将漂洗过的藜麦、肉汤、1/4茶匙海盐和1瓣蒜末放入中型炖锅中。将肉汤煮沸，转小火炖，盖上盖子，煮15分钟。
15分钟后，把锅从火上移开，把锅放在一边，盖上盖子，再蒸10分钟。用叉子把藜麦抖松。用叉子将葱或香葱、欧芹、罗勒、薄荷、番茄、油、柠檬汁和坚果加入藜麦中，使混合物变得蓬松。加入额外的柠檬汁、盐和黑胡椒调味。
2.15分钟后，把锅从火上移开，把锅放在一边，盖上盖子，再蒸10分钟。用叉子把藜麦抖松。用叉子将葱或香葱、欧芹、罗勒、薄荷、番茄、油、柠檬汁和坚果加入藜麦中，使混合物变得蓬松。加入额外的柠檬汁、盐和黑胡椒调味。