烤野鸡配水牛香肠和闪闪发光的苹果酒酸菜
这张图片由汤姆·埃克勒（Tom Eckerle）提供
笔记可以提前一天准备酸菜。在炉子顶上加入室温并加热。
供应6
烹饪方法烤
成本挥霍
总时间不到4个小时
提前食谱是的
儿童友好是的
一顿饭是的
场合正式晚宴
食谱课程主菜
五种或更少的成分是的
一顿饭晚餐
情绪冒险
味道和质地果味，咸味，蛋
原料
- 6磅酸菜在冷水中洗涤以除去盐水并挤压干燥
- 3块厚片抽烟培根
- 1个中型黄洋葱切丁
- 1酸苹果切丁
- 2夸脱闪闪发光苹果酒
- 1汤匙香菜种子
- 2野鸡（每人约3磅）
- ¼磅无盐黄油
- 8杜松浆果，瘀伤
- 2新鲜或干燥智者小枝
- 2磅水牛香肠链接
- ¼杯切碎的新鲜香菜
指示
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将烤箱预热至325°。当洗涤酸菜并去除水分时，将酸菜链和储备释放。
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在大煎锅或锅中，养成培根脂肪，但不允许培根酥脆或棕色。将培根去除烤箱砂锅中。将洋葱加入渲染的脂肪和炒至枯萎。加入苹果和酸菜。倒入闪闪发光的苹果酒，用适度的热量煮沸。混合香菜种子。用培根将酸菜混合物转移到砂锅中。盖上砂锅烤3小时，每小时扔掉混合物。取出并保持覆盖。
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将烤箱预热至425°。将黄油融化在浓重的烤箱煎锅中。将杜松和鼠尾草分开。桁架鸟。四面八方均匀地褐色。将煎锅放在烤箱中，烘烤30至40分钟，直到果汁呈淡粉红色。
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鸟儿在烹饪时，刺香香肠，然后用大约½杯水的厚底煎锅烹饪，直到变成褐色。
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要食用，切成一个或两个野鸡。用切碎的欧芹在酸菜和灰尘上排列肉。
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