芝加哥晚餐素食芝士蛋糕配格兰诺拉麦片或巧克力曲奇饼皮

做格兰诺拉麦片脆皮

1. 将烤箱预热到350华氏度(180摄氏度)。在一个9 × 9英寸(22.5 × 22.5厘米)的烤盘和一个6英寸的平底锅上轻轻涂上烹饪喷雾。

2. 将燕麦、2茶匙枫糖浆和糙米糖浆搅拌在一起，制作格兰诺拉麦片。将混合物转移到准备好的烤盘中。

3. 烤10到12分钟，直到金黄。从烤箱中取出，让它完全冷却。

4. 在装有金属“S”型刀片的食品加工机的碗里，把格兰诺拉麦片揉碎，直到它变得非常细，没有大块残留。

5. 将融化的人造黄油和剩余的枫糖浆加入食品加工机的碗中，直到完全混合。

6. 用干净的手将混合物压入准备好的烤盘。在锅底均匀而牢固地抹上面包皮混合物。烤12分钟，然后放在一边，直到馅料准备好。

做巧克力饼干的皮

1. 在一个6英寸(15厘米)的平底锅上轻轻地喷上烹饪喷雾。

2. 在一个中等大小的碗里，把饼干屑、糖和可可粉搅拌在一起。

3. 将融化的人造黄油和豆浆加入搅拌碗中，搅拌至完全混合。

4. 用干净的手将混合物压入准备好的烤盘。在锅底均匀而牢固地抹上面包皮混合物。烤12分钟，然后放在一边，直到馅料准备好。

制作馅料

1. 将烤箱预热到300华氏度(150摄氏度)。

2. 在装有金属“S”型刀片的食品加工机或搅拌器的碗中，将除新鲜浆果或巧克力甘纳许外的所有材料混合并加工至光滑。把馅料倒在准备好的饼皮上。

3. 烤1小时20分钟。把温度调到350华氏度(180摄氏度)，再烤5到10分钟，直到顶部变成浅金色。从烤箱中取出。

4. 让芝士蛋糕在室温下冷却，直到摸起来有点凉，部分凝固。冷藏一夜，这样它就可以完全凝固。配上新鲜浆果或巧克力甘纳许即可食用。

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