烤素食凯撒沙拉
2022年3月21日更新
您不需要凤尾鱼或worchestershire酱，就可以使凯撒价值一笔金色。这款素食主义者的凯撒酱每次都像魅力一样，再加上烤的romaine和自制的大蒜面包丁，可以使周末或周末的特殊事件。
供应4
烹饪方法烧烤
成本缓和
总时间不到1小时
提前食谱是的
儿童友好是的
一顿饭是的
场合休闲晚宴
食谱课程开胃菜，主菜
饮食考虑无鸡蛋，无麸质，清真，犹太洁食，无乳糖，免费花生，免费大豆，素食主义者，素食主义者
设备炙烤
五种或更少的成分是的
一顿饭晚餐午餐
味道和质地奶油，酥脆，坚果，烟熏，鲜味
菜的类型第一道菜沙拉，主菜沙拉，沙拉
原料
- 2汤匙橄榄油
- 3生菜心，纵向切成一半
- 海盐
- 1杯自制大蒜油炸面包块（随后食谱）或商店购买油炸面包块
- 1/4杯切碎的新鲜平叶香菜
- 1杯纯素食凯撒敷料（随后食谱）
- 1个头大蒜
- 4汤匙橄榄油
- 海盐
- 2杯每天大面包（最好是全麦），撕裂或切成咬合大小的立方体
- 4个媒介大蒜丁香，剥皮
- 1/4杯新鲜柠檬汁（大约2个柠檬）
- 2汤匙刺山柑加1汤匙刺山盐
- 1汤匙粉芥末
- 一点点素食主义者伍斯特郡酱（选修的）
- 1/3杯生葵花籽
- 1/3杯滑动杏仁
- 3汤匙营养酵母（请参阅注释）
- 1/2茶匙海盐
- 1/2茶匙新鲜裂缝黑胡椒
- 1/2茶匙糖（选修的）
- 3/4杯超级橄榄油
指示
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制作沙拉：用中高温预热烤架或烧烤锅。
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淋上生菜表面上的油，撒上盐，然后将切成薄片的侧面放在烤架或烤盘上30秒钟，直到形成烤架标记为止。翻转和烤生菜侧切割1分钟，直到加热但不煮熟并形成良好的烤架标记。将生菜移到盘子上，并用一部分面包丁，一些香菜和毛毛雨。
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制作大蒜面包屑：将烤箱预热至400°F。
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用锋利的刀切断大蒜灯泡的顶部。将其放在一个足够大的铝箔中间，以缠绕在大蒜周围。用2汤匙的油和一堆海盐淋上大蒜。将箔纸收集到包装中，在顶部留下一个小的烟囱通风口。烤大蒜30分钟，然后检查一下所有丁香是否嫩。使用叉子去除每个丁香或稍微冷却灯泡，然后从底部挤压以一次去除所有丁香。将烤箱留在上面。
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在一个大碗中，将一半的烤大蒜捣碎，剩下的2汤匙油和少许海盐。（您可以在纯素食凯撒酱中使用剩余的烤大蒜 - 每1个丁香2烤丁香 - 或使用它来调味吐司，泥，汤等。）
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将面包扔进油和大蒜混合物中，以覆盖所有侧面。将面包涂成均匀的烤盘上，烘烤10至15分钟，定期扔，直到各个侧面变成金黄色。将托盘放在一边冷却面包屑。
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制作素食主义者的凯撒酱：将大蒜，柠檬汁，刺山柑，芥末，伍斯特郡酱（如果使用），葵花籽，杏仁，营养酵母，盐，胡椒粉，胡椒粉和糖（如果在搅拌机或食品加工机或食品加工机中使用）高高融合到充分的混合。随着机器的运行，慢慢淋上油脂并混合直至奶油：坚果和种子将保持略带颗粒状，以使敷料质地。将敷料冷藏40分钟。再次混合，如果需要，将1/4至1/3杯水混合，以达到所需的稠度。
笔记
营养酵母是素食主义者和素食主义者通常用作B复杂维生素（包括B12和蛋白质）的宝贵来源的补充剂。（酿酒师的酵母与B复杂含量中的营养酵母非常相似，除了它不包含B12。）由于严格纯素食饮食中缺乏肉类和动物产品，因此通过补充剂增加了这些重要的营养素对细胞健康至关重要和能源生产。即使您不是素食主义者，营养酵母也是补充饮食的绝佳方法。我将其撒在爆米花上，并在这种调味料中使用它，以获得令人愉悦的坚果，俗气的风味和丰富，奶油状的稠度。
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2013 Daphne Oz
