蒸豆腐和黑豆酱
我听说过无数次投诉：豆腐太平淡了。但是，我将其视为一种优势，而不是将其视为缺陷。豆腐的中立性使其成为吸收其他口味，尤其是强烈的黑豆（例如咸黑豆）的理想食物，这种食物为这种食谱提供了一种明显刺激性的烟熏味。将这道菜与蒸的糙米一起食用，提供真正的美味佳肴。
笔记蒸：
保留成分的自然风味和营养价值的最佳方法之一。蒸也是一种非常健康的烹饪技术，因为它几乎没有脂肪或油。
要蒸，将水煮沸在炒锅或宽锅中。将食物放在耐热盘中，然后将其放在沸水上方的蒸锅架上。用紧身的盖子盖住蒸锅，然后蒸蒸汽，直到食物完成，并根据需要添加额外的水。请记住，在卸下轮船盖时要非常小心。始终将盖子从自己身上倾斜，因此逃脱的蒸汽不会燃烧您。
制作4份
烹饪方法蒸
成本缓和
总时间30分钟以下
食谱课程主菜，配菜，淀粉
饮食考虑无鸡蛋，犹太洁食，无乳糖，无花生，素食主义者
一顿饭晚餐
味道和质地热又辣，轻，咸，鲜味
原料
- 1汤匙黑豆酱或商店购买版本
- 1汤匙酱油
- 1茶匙芝麻油
- 2茶匙糖
- 一个16盎司的软件包豆腐，排干
- 1葱，Julienned
- 3个小树枝香菜
- 1个小鸟智利在对角线上切成薄片，将种子放在热量上（可选）
- 1汤匙植物油
指示
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要制作酱汁，将黑豆酱，酱油，芝麻油和糖混合在一个小碗中，搅拌直至糖溶解。
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将豆腐宽度切成8个相等的切片。小心地将豆腐转移到适合您蒸笼中的耐热玻璃盘中。
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准备炒锅或炒锅以蒸（请参阅注释）。将豆腐蒸，直到加热约2分钟。将酱汁倒在顶部，再蒸2分钟。用绿洋葱，香菜和切成薄片的辣椒装饰。
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在一个小锅中，将植物油加热几乎吸烟，并在盘子顶部淋上雨水。立即服务。
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2008 Yan Can Cook，Inc。
