瑜伽碗
这是您的身体渴望运动后的恢复性菜肴。它充满了天然植物性蛋白质，包括富含β-胡萝卜素的红薯和坚果糙米。这是碗中纯粹的舒适感。
图片来源：哥伦布莱斯
供应4
食谱课程主菜
原料
- 对于碗：
- 1 1/4杯红扁豆
- 2汤匙椰子油
- 1个洋葱，切碎
- 4个大蒜丁香，压碎
- 1英寸新鲜生姜
- 2茶匙小茴香种子
- 1汤匙温和的咖喱粉
- pin
- 5杯蔬菜汤
- 1杯罐装椰奶
- 9盎司的红薯，剥皮和立方体
- 现磨黑胡椒
- 煮熟的糙米，用于食用
- 椰子莎莎（下图），用于服务
- 对于莎莎：
- 1 2/3杯未加糖的干燥椰子
- 1 3/4杯普通希腊酸奶
- 3汤匙切碎的香菜
- 1个长绿色智利，播种和切碎
- 1茶匙新鲜挤压的柠檬汁
- 1/2茶匙海盐
指示
做碗
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洗过扁豆直到水清澈，然后沥干并放入大锅中。
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用低火加热油在煎锅中，加入洋葱，然后炒至变软。加入大蒜，姜，小茴香种子和咖喱粉并煮熟，偶尔搅拌几分钟，以散发出香水。
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将洋葱和香料加入小扁豆。搅拌汤和椰奶。煮沸，掠过任何浮出表面的浮渣。
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将热量调低，并用盖子Ajar轻轻慢火煮25至30分钟，直到乳脂状，偶尔搅拌。加入红薯，煮10到15分钟，被发现，直到红薯变软但不散落。如有必要，加入一点水以达到首选的稠度，并加入胡椒粉和更多的盐调味。
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与一勺糙米和一团椰子莎莎一起食用。
做莎莎
将椰子放在一个3至4汤匙热水的碗中，然后软化5分钟。当水吸收后，将其余成分混合。将莎莎酱存储在冰箱中的密封容器中长达5天。
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