烤冬南瓜芝士通心粉
烤冬南瓜芝士通心粉
当我还是个孩子的时候，我妈妈做了一个很好吃的烤奶酪通心粉。奶酪，黏糊糊的，上面覆盖着脆脆的面包屑——这是我最喜欢的一餐!这款冬南瓜将冬南瓜的甜味和咸味混合在奶酪酱中，做一顿饭完全会让你回到童年。我也把我的包上了面包屑。妈妈会为你骄傲的!
服务6
成分
- 6杯(840克)去皮并切成方块的冬南瓜(1英寸[2.5厘米]方块)
- 1汤匙(15毫升)橄榄油
- 盐和胡椒
- 1磅(454克)肘面
- 11/2一杯(360毫升)无糖杏仁奶
- 2/3.一杯(80克)营养酵母
- 3汤匙(45毫升)柠檬汁
- 1汤匙(14克)第戎芥末
- 1瓣大蒜
- 1/2茶匙姜黄
- 1/3.一杯(50克)面包屑
- 新鲜欧芹作装饰
指令
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预热烤箱至400ºF(205ºC)。在烤盘上铺上羊皮纸。
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把南瓜丁铺在烤盘上。淋上橄榄油，撒上盐和胡椒粉，烤30分钟左右，中途翻动，直到叉子变软。把烤箱开着。
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当南瓜烤的时候，把一个中等大小的锅的水烧开。倒入肘面和一撮盐，再煮开。煮6到10分钟，直到有嚼劲。过滤备用。
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当南瓜准备好后，把它和杏仁奶、营养酵母、柠檬汁、第戎芥末、大蒜、姜黄以及盐和胡椒粉各一茶匙一起倒入高速搅拌机或食品加工机。搅拌至光滑，然后将混合物倒在煮好的面条上，搅拌均匀。
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将混合物倒入一个9 × 13英寸(23 × 33厘米)的烤盘中，在上面撒上面包屑，烤约15分钟，或直到混合物冒泡并呈金黄色。再撒上一点新鲜的欧芹!
提示
奶油通心粉更适合你?别烤了!
由Amber St. Peter的Homestyle Vegan授权转载，Page Street Publishing Co. 2016。
