蕃茄茄汁意式肉馅卷
此图片由Mark T. Shapiro提供
这里有一个做意大利肉卷的食谱，非常容易做。烤箱意面里有乳清干酪和小菠菜，淋上番茄茄子酱。加上一些硬皮面包和烤辣椒或脆绿色蔬菜的沙拉，这顿饭就棒极了。
服务8
烹饪方法缓慢的烹饪
成本便宜的
总时间半天
提前制作食谱是的
孩子友好是的
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑素食者
设备用砂锅
餐晚餐
味道和质地奶酪味，咸味，鲜味
菜肴类型烤意大利面，酿意大利面
成分
- 1中茄子，去皮，切成2英寸(5厘米)的方块
- 2汤匙(25毫升)橄榄油
- 2丁香大蒜,剁碎
- ¼茶匙(1毫升)现磨粉黑胡椒粉
- 3杯(750毫升)番茄酱
- 2杯(500毫升)意大利乳清干酪奶酪
- ½杯(125毫升)现磨碎帕玛森芝士
- 1½杯(375毫升)切碎婴儿菠菜
- 1茶匙(5毫升)现磨碎肉豆蔻
- 1蛋,殴打
- ¼茶匙(1毫升)盐
- ¼茶匙(1毫升)现磨粉黑胡椒粉
- 24烤箱准备好特色菜贝壳
指令
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酱汁:在不粘锅中，用中火加热油。加入茄子，分批，煮到茄子开始变黄。加入大蒜和黑胡椒，搅拌1分钟。加入番茄酱，搅拌均匀，煮沸。关火备用。
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馅料:在碗里，混合乳清干酪、帕尔玛干酪、菠菜、肉豆蔻、鸡蛋、盐和胡椒粉。用你的手指把意大利面壳填满混合物，然后把填满的壳并排放在慢炖锅的石器里，当底层完成时，一层一层地放在一起。把酱汁倒在贝壳上。盖上盖子，用低火煮8小时，或用高火煮4小时，直到变热并冒泡。
笔记
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在这个食谱中，一定要使用烤箱准备好的cannelloni或manicotti。这是一个伟大的节省时间，它在慢炖锅烹饪完美。
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提前准备:这道菜可以在煮的前一天晚上准备。让番茄酱冷却，然后浇在意大利肉卷上。在慢炖锅中冷藏一夜，并按照指示烹饪。
读下慢烤通心粉和奶酪
2004年Judith Finlayson
