经典的番茄意大利面
此图片由David Loftus提供
这面酱要煮几分钟。对于初学者来说，这个食谱的好处是，一旦你做了几次，你就可以在你的基本番茄酱中添加其他简单的配料，完全改变它。看看食谱的最后，我给了你一些开始的想法。
服务6
成本便宜的
孩子友好是的
食谱当然主菜
饮食的考虑不含鸡蛋，清真，洁食，低胆固醇，低饱和脂肪，低脂，不含花生，不含大豆，不含坚果，素食
餐晚餐,午餐
情绪蓝色的
味道和质地奶酪味，蒜味，香草味，香料味，鲜味
成分
- 2丁香大蒜
- 1新鲜的红智利
- 一小束新鲜的罗勒
- 海盐还有现磨的胡椒
- 1磅干意大利面
- 橄榄油
- 一罐14盎司的蕃茄丁
- 4盎司帕玛森芝士
指令
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大蒜去皮切薄片。把辣椒切成细丝(如果你不想让辣酱太辣的话，先对半切，然后去籽)。把罗勒叶从茎上摘下来，放在一边。把茎秆剁碎。
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将一大锅盐水烧开，加入意大利面，根据包装说明烹饪。同时，把一个大炖锅放在中火上，加入两大耳橄榄油。加入大蒜、辣椒和罗勒茎，搅拌一下。当大蒜开始微微变黄时，加入大部分罗勒叶和罐装番茄。把火调高，搅拌一分钟。用盐和胡椒调味。用漏勺沥干意大利面，然后倒入盛有酱汁的平底锅中搅拌均匀。尝一尝，如果你觉得需要的话，可以加更多的盐和胡椒。
变化
完成后可以把它们加到番茄酱里。搅拌一下，加热一下。
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在加入意大利面的同时，在酱汁中加入一把小菠菜叶——当菠菜叶枯萎后，关火，在上面放一些碎山羊奶酪。
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几把煮熟的虾和一把切碎的芝麻菜，加上半个柠檬的汁。
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一罐金枪鱼排干水，切成薄片，加入半茶匙肉桂粉、一些黑橄榄和半个柠檬汁。
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一把新鲜或冷冻的豌豆和蚕豆。
读下意大利水果意面
2009年杰米•奥利弗
